老味肉火燒,其形圓,、個頭大,每個約250克,邊厚里薄,中間隆起,其特點是面硬,烤烙熟透而無糊斑,吃起來脆口,越嚼越香.脂烙酥火燒,用上好的豬油,拌以適量蒸好的面粉,化油時加適量花椒、桂皮,油化后剔出已炸酥的花椒,、桂皮,再和面成餡;皮酥,瓤有異香而不膩.

火燒鋪一般都是臨街而建,一個師傅負責和面揉穄子,面特別的滑軟,肉用是三肥七瘦的精肉,穄子加肉餡,用手拍成餅型,軟軟的火燒用手托著放到一層薄油的平鍋內,雙面煎至起硬皮,用叉子放到下層用炭烘烤,負責看爐的師傅,不時的翻看火燒的成色,隨著一次又一次的翻烤,豬肉里的肥油滋潤到了蔥花,、雞蛋糕,、海米剁成泥的餡料里面,香味就在空氣中彌散開來.

新鄉(xiāng)百味源培訓學校培訓辦史悠久隨到隨學,

(1)老師一對一教學,單人單間授課,學員親自動手實踐,老師在一旁指導!

(2)新鄉(xiāng)百味源培訓培訓不-學習時間,學員完全掌握技術并且因南北地方口味差異,口味調整到學員本人滿意適合當?shù)厝丝谖恫潘惝厴I(yè)!

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新鄉(xiāng)市百味源小吃培訓中心

聯(lián) 系 人:李校長

學校地址:新鄉(xiāng)市科隆大道(原化工路)和勝利路交叉口東北角農村信用社隔壁

乘車路線: 1河南省新鄉(xiāng)市火車站乘3路公交車到省工業(yè)科技學校站下車,回走紅綠燈十字路口右轉28米新鄉(xiāng)市小吃培訓總部即到 

2新鄉(xiāng)市高鐵東站乘K45路到解放大道化工路下車向東走到化工路勝利路口向北28米即到. 

 3新鄉(xiāng)汽車東站下車,乘坐44路車(勝利橋)下車向南300米即到     

4學校有五部商務專車,到新鄉(xiāng)市后可電話預約,專車接送

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