食品塑料包裝有害物的安全風(fēng)險(xiǎn)主要來(lái)自四個(gè)方面：一是 塑料中添加劑及單體游離出來(lái)并遷移到食品內(nèi)部帶來(lái)污染,；二是 包裝印刷過(guò)程中油墨及溶劑殘留物污染食品；三是 包裝復(fù)合過(guò)程中使用的膠粘劑及其稀釋劑導(dǎo)致的食品污染,；四是 使用“毒包裝”材料生產(chǎn)引起食品的污染,。包裝印刷油墨主要由色粉,、粘結(jié)樹(shù)脂及溶劑組成，印刷油墨(著色)面積越大,，色別越多,，油墨層越厚，越影響食品的安全性,。而且在印刷過(guò)程中,，常需要在油墨中添加丁酮、乙酸乙醋,、異丙醇,、甲 苯等混合溶劑來(lái)調(diào)節(jié)油墨茹度和揮發(fā)速度，以適應(yīng)印刷,、復(fù)合工藝的要求,，這樣易帶來(lái)溶劑殘留超標(biāo)。
目前,，在包裝印刷行業(yè),，使用無(wú)苯油墨是 發(fā)展趨勢(shì)，但很多宣稱無(wú)苯油墨產(chǎn)品里面仍有殘留甲 苯,，而很多企業(yè)為控制生產(chǎn)成本使用苯類溶劑型油墨作為塑料包裝材料的印刷油墨,，如果缺乏嚴(yán)格的生產(chǎn)操作工藝，則包裝袋中殘留大量的苯類物質(zhì)及-殘留溶劑,。苯類物質(zhì)己經(jīng)被世界衛(wèi)生組織確定為致癌物質(zhì),，易引發(fā)癌癥一類疾病，特別是 血液系統(tǒng)疾病,，如溶血性貧血,、再生障礙性貧血和白血病。因此,，若商場(chǎng)購(gòu)物袋的內(nèi)層材質(zhì)阻隔性較差的話,，印刷油墨、殘留溶劑或被包裝物里的某些物質(zhì)可能會(huì)相互滲透交叉污染,，危及使用者的健康和安全。
復(fù)合軟包裝材料是 將各種塑料薄膜,，用膠粘劑將它們 粘接成統(tǒng)一整體的一種功能性材料,。膠粘劑的種類很多，目前使用較廣泛的主要有兩大類：一類是 用馬來(lái)酸配改性的聚丙烯或用丙烯酸或其醋與乙烯共聚的共聚體,，另一類是 聚氨醋膠粘劑,。我國(guó)在復(fù)合軟包裝材料中使用最多的膠粘劑是 溶劑型雙組分聚氨醋膠粘劑，其中絕大部分是 用芳香族異氰酸醋這種單體做成的,，它水解后能產(chǎn)生致癌物質(zhì)二氨基甲 苯,。二氨基甲 苯遷移到食品中,，對(duì)食用者造成危害，因此對(duì)復(fù)合食品包裝材料袋中二氨基甲 苯的檢測(cè)是 十分有必要的,。各國(guó)均嚴(yán)格控制食品包裝材料中二氨基甲 苯 我國(guó)《食品用塑料包裝,、容器、工具等制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》規(guī)定食品用塑料包裝產(chǎn)品產(chǎn)生時(shí),，必須使用食品用原輔材料,。
然而，一些企業(yè)為了降低成本,，用工業(yè)級(jí)的材料進(jìn)行生產(chǎn),，有的企業(yè)甚至使用的回收料作為食品包裝原料，而上述《細(xì)則》中明確規(guī)定不得使用外購(gòu)回收料及受污染的原料,?；厥樟系膩?lái)源廣泛，成分復(fù)雜,，有的可能是 醫(yī)藥垃圾,，有的可能接觸過(guò)一些廢棄物，在流通回收渠道過(guò)程中可能帶來(lái)新的污染,；在再生加工過(guò)程中,，也會(huì)加入一些增塑劑、掩蓋劑等危害人體健康的物質(zhì),，加大了遷移到食品中的風(fēng)險(xiǎn)性,。此外，有的食品包裝企業(yè)為了降低生產(chǎn)成本,，加入大量的碳酸鈣及滑石粉等無(wú)機(jī)礦物填充料,，容易導(dǎo)致產(chǎn)品蒸發(fā)殘?jiān)蟠蟪瑯?biāo)，在盛裝酸性或脂肪性食物時(shí),，易析出粘到食物上,，消費(fèi)者食用后易形成膽石癥等。
食品包裝被稱作是 “特殊食品添加劑”,，在一定程度上,，己經(jīng)成為食品不可分割的重要組成部分。背心袋對(duì)食品塑料包裝的安全性進(jìn)行正確的評(píng)價(jià)和科學(xué)的管理,，是 食品安全生產(chǎn)的必然趨勢(shì),，目前我國(guó)的食品包裝材料產(chǎn)業(yè)正以迅猛的勢(shì)頭在飛速發(fā)展，需對(duì)其進(jìn)行規(guī)范化,、科學(xué)化,、系統(tǒng)化管理，對(duì)于生產(chǎn)企業(yè),，需要嚴(yán)格控制原輔料,、采用合理的工藝規(guī)范生產(chǎn),，確保產(chǎn)品質(zhì)量。作為政 府監(jiān)管部門,，應(yīng)實(shí)行巡查制度,，開(kāi)展監(jiān)抽工作，加強(qiáng)企業(yè)的質(zhì)量意識(shí) ,。同時(shí)應(yīng)廣泛收集并密切關(guān)注跟隨國(guó)外食品包裝技術(shù)法規(guī)的新變化,、新要求，結(jié)合我國(guó)自身特點(diǎn)和現(xiàn)實(shí)情況制定相應(yīng)的政策和措施,，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管效能和科學(xué)水平,。
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