火鍋的吃法
寧煮老化,，不食半生：據(jù)有關(guān)部門(mén)檢查測(cè)定,，三種嚴(yán)重的寄生蟲(chóng)病———旋毛蟲(chóng),、絳蟲(chóng)和囊蟲(chóng)都可能通過(guò)火鍋傳播。因此吃火鍋一定要等食物熟透,。
寧舍口福,，不食內(nèi)臟：有人喜歡將禽獸內(nèi)臟作為火鍋食料。雖然禽獸內(nèi)臟也有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，但隨著大量農(nóng)藥,、化肥、添加劑等的使用,，動(dòng)物內(nèi)臟作為代謝器官,，有害物質(zhì)的殘留很多,，尤其是肝臟、肺臟所含的有害物質(zhì)殘留更多,。
寧飲清茶，不喝鍋湯,，火鍋湯反復(fù)沸騰,，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過(guò)這樣幾十甚至上百次的沸騰，都已破壞,，經(jīng)過(guò)多次沸騰的湯其實(shí)就像蒸饅頭時(shí)蒸鍋里的水一樣,。再者，吃一次火鍋一般需要一個(gè)小時(shí)以上,，火鍋里的很多食品比如配料或是沒(méi)有撈出來(lái)的羊肉,、肥牛等在高溫中長(zhǎng)時(shí)間混合煮沸，彼此之間會(huì)發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng),。進(jìn)入腸胃消化分解后,，經(jīng)肝臟代謝生成尿酸，會(huì)使腎功能減退,，排泄受阻,，過(guò)多的尿酸沉積在血液和組織中，還會(huì)引發(fā)痛風(fēng)病,。所以吃火鍋要多喝開(kāi)水以利尿酸的排出,，也可以喝牛奶、米粥來(lái)保護(hù)腸胃,。很多人喜歡在進(jìn)餐快結(jié)束時(shí)在火鍋老湯中下面條,，這種吃法也不好。而吃火鍋后飲杯清茶不僅可解膩清口,，而且還有清火作用,。
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