火鍋的吃法

 寧舍口福,，不食內(nèi)臟：有人喜歡將禽獸內(nèi)臟作為火鍋食料。雖然禽獸內(nèi)臟也有一定的營養(yǎng)價值,，但隨著大量農(nóng)藥,、化肥、添加劑等的使用,，動物內(nèi)臟作為代謝器官,，有害物質(zhì)的殘留很多，尤其是肝臟,、肺臟所含的有害物質(zhì)殘留更多,。

 寧飲清茶，不喝鍋湯,，火鍋湯反復(fù)沸騰，其中的營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過這樣幾十甚至上百次的沸騰,，都已破壞,，經(jīng)過多次沸騰的湯其實就像蒸饅頭時蒸鍋里的水一樣。再者,，吃一次火鍋一般需要一個小時以上,，火鍋里的很多食品比如配料或是沒有撈出來的羊肉、肥牛等在高溫中長時間混合煮沸,，彼此之間會發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng),。進入腸胃消化分解后，經(jīng)肝臟代謝生成尿酸,，會使腎功能減退,，排泄受阻，過多的尿酸沉積在血液和組織中,，還會引發(fā)痛風(fēng)病,。所以吃火鍋要多喝開水以利尿酸的排出，也可以喝牛奶,、米粥來保護腸胃,。很多人喜歡在進餐快結(jié)束時在火鍋老湯中下面條，這種吃法也不好。而吃火鍋后飲杯清茶不僅可解膩清口,，而且還有清火作用,。

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