補(bǔ)充鈣質(zhì)放在食物中的芝麻醬不僅讓人滿口生香，它的鈣含量還遠(yuǎn)比豆類和蔬菜高,。10克芝麻醬的鈣含量相當(dāng)于30克豆腐的鈣含量,，蛋白質(zhì)含量也高于肉類食物。
降低血脂芝麻醬含有豐富的亞油酸,，亞油酸由于能降低血液膽固醇，十分被重視,，還有“血管清道夫”的美稱,。
滋養(yǎng)皮膚芝麻醬中的亞油酸不僅能降低血脂，它還被成為“美肌酸”,當(dāng)人體缺乏亞油酸時(shí),，容易引起皮膚干燥和生長(zhǎng)遲緩,。因此，適度食用芝麻醬還能滋養(yǎng)肌膚,。
保護(hù)秀發(fā)芝麻醬中的卵磷脂含量也很豐富,，卵磷脂是一種對(duì)腦部神經(jīng)活動(dòng)非常重要的物質(zhì)，常常食用還可以滋養(yǎng)頭發(fā)毛囊,，預(yù)防頭發(fā)過早變白和脫發(fā)的問題,。
養(yǎng)血佳品：芝麻醬還含有比較豐富的鐵和葉酸。鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料,。
防糖尿病和高血壓：芝麻醬中含量較高的還有鋅和鉀,，這兩種礦物質(zhì)在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作用：鋅參與胰島素的合成與降解；而鉀有舒張血管,、促進(jìn)鈉排泄的作用,，有利于血壓健康,。
抗氧化、防畸變：芝麻醬中還有兩種維生素不能不提,，一種是維生素E,一種是葉酸,。前者有抗氧化、抗炎癥的作用,，因此經(jīng)常吃芝麻醬能提高人體抗病能力,、延緩衰老；而葉酸不僅是造血的原料,，還是胎兒神經(jīng)管發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素,。女性在準(zhǔn)備懷孕時(shí)每天吃點(diǎn)芝麻醬，一直堅(jiān)持到懷孕3個(gè)月,，能避免胎兒發(fā)生神經(jīng)管畸形,。
吃混合麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康,，此外它含的高蛋白和脂肪酸,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)常食用有防癌作用,。
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