西雙版納景洪市十二風情電子商務有限責任公司,，本公司經(jīng)營西雙版納普洱茶為主,，產(chǎn)品原料均經(jīng)過嚴格把關(guān)精心挑選,，秉承傳統(tǒng)工藝，公司所經(jīng)營普洱茶系列,，采用古六大茶山之千年古樹嫩芽為原料,，經(jīng)有數(shù)十年制茶經(jīng)驗的老師傅親自調(diào)制，香氣醇厚，回甘度濃郁,，分：蠻磚,、莽枝、革登,、倚邦、攸樂,、曼撒,。

普洱茶根據(jù)不同的制作工藝分為生茶和熟茶，很多茶友喝過生茶后說普洱茶屬于綠茶,，而有的茶友喝普洱熟茶則認為普洱茶屬于紅茶,，還有茶友說普洱茶屬于黑茶。那么普洱茶屬于什么茶類呢,？下面筆者為大家介紹普洱茶屬于什么茶類,。

陳椽教授指出：

“茶葉分類，應以制茶的方法為基礎(chǔ),，茶葉種類的發(fā)展是根據(jù)制法的演變,。”

“茶葉分類,，其次要結(jié)合茶葉品質(zhì)的系統(tǒng)性,。”

“茶類的發(fā)展歷史先后,，也可作為茶葉分類依據(jù)的參考,。”

“根據(jù)制法和品質(zhì)的系統(tǒng)以及應用習慣上的分類,，按照黃烷醇類含量多少的次序,，可以分為綠茶、黃茶,、黑茶,、白茶、青茶,、紅茶六大類……這樣排列,，既保留勞動人民創(chuàng)造的科學的俗名，分類通俗化,，容易區(qū)別茶類性質(zhì),，而且按照循序漸進的原則，以茶葉內(nèi)在變化的簡到繁,、少到多,，逐步發(fā)展的規(guī)律，加強了分類的系統(tǒng)性和科學性,?！?

普洱茶名目較多,，有普洱散茶、普洱沱茶,、圓茶(七子餅茶),，緊茶、餅茶,。普洱茶指的是普洱散茶,，品質(zhì)特點是條索肥壯，湯色橙黃,，香味醇濃,，帶有特殊的陣香。它是選用云南大葉種曬青毛茶,，篩制成半成品后,，經(jīng)過潮水漚堆，促進茶葉中多酚類物質(zhì)在濕熱條件下轉(zhuǎn)化,，以形成其獨特的品質(zhì),。漚堆過程要多次散熱透氣，避免燒心,。漚堆變色適度后,，開堆進行自然風干。然后經(jīng)復篩,、揀剔,、勻堆、包裝即成商品茶,。

很多人把它歸為黑茶,。歷史上確有把普洱茶歸為黑茶類,在安徽農(nóng)大出的陳椽教授的《制茶學》一書中即作此分類。

但是,，業(yè)內(nèi)對此存在異議,，主要是其工藝和黑茶有異。特別是近年,，爭議更大,，直到2006年出來的云南省地方行業(yè)標準里，把普洱茶定義為云南一定區(qū)域內(nèi)大葉種茶制成的緊壓茶及散茶,，算是在業(yè)內(nèi)達成共識——即普洱茶是一特種茶,，不屬于任何一種茶類。至今年7月份,，普洱茶地理標識下來后,，這種說法就更加有根據(jù)了。另，在國家進出口商品目錄中也是將它放在特種茶類里的,。

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