四川東方主食產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院成立于2017年，主要依托單位四川濠吉食品（集團(tuán)）有限責(zé)任公司,、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院,、綿陽仙特米業(yè)有限公司、“四川省食品發(fā)酵工程技術(shù)中心”等多個(gè)工程技術(shù)中心,，擁有專業(yè)研發(fā)人員200余人,，實(shí)驗(yàn)基地27000平方米。擁有高相液相色譜,、氣質(zhì)聯(lián)用、石墨原子吸收分光光度計(jì),、全自動發(fā)酵罐,、質(zhì)構(gòu)儀、電子掃描電鏡,、冷凍干燥設(shè)備,、超高壓設(shè)備、方便面試驗(yàn)機(jī),、噴霧干燥設(shè)備等設(shè)備8000余萬,，實(shí)施齊全、設(shè)備先進(jìn),，基礎(chǔ)條件優(yōu)越,，能更好支撐科研項(xiàng)目。
       四川東方主食產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院立足四川主食產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求,，是運(yùn)用全新機(jī)制體制構(gòu)建的研究單位,，是理事會領(lǐng)導(dǎo)下的民辦非贏利機(jī)構(gòu)，是政產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的創(chuàng)新性平臺,。立足產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求,，建立多學(xué)科、跨領(lǐng)域創(chuàng)新團(tuán)隊(duì),，協(xié)同開展主食產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化,，著力構(gòu)建技術(shù)鏈,、支撐延伸產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)四川主食產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng),，是四川東方主食產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院的中心任務(wù),，它的定位與功能如下：
（1）促進(jìn)政府、企業(yè),、高校,、科研院所資源高效協(xié)作創(chuàng)新的核心樞紐機(jī)構(gòu)。四川東方主食產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院,，集“政產(chǎn)學(xué)研”四位于一體,，有效的配置各類創(chuàng)新資源，大力提升產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新能力,。       
（2）四川主食產(chǎn)業(yè)技術(shù)的研發(fā)中心,。主要研究開發(fā)四川主食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)、共性技術(shù),，前瞻性技術(shù),，為傳統(tǒng)主食產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供技術(shù)支撐。        
（3）四川主食產(chǎn)業(yè)技術(shù)的培育孵化中心,。培育轉(zhuǎn)化研發(fā)技術(shù)成果,，促進(jìn)新技術(shù)、新產(chǎn)品,、新裝備的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用,，使其成為四川主食產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)轉(zhuǎn)化的中式車間。       
（4）四川主食產(chǎn)業(yè)的服務(wù)中心,。提供產(chǎn)品設(shè)計(jì),、開發(fā)、試驗(yàn),、工藝流程,、檢驗(yàn)、檢測和標(biāo)準(zhǔn)化等公共技術(shù)服務(wù)及信息培訓(xùn)服務(wù),。

    2017年12月11日上海騰拔儀器科技有限公司工程師對四川東方主食產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院購買的Universal TA質(zhì)構(gòu)儀進(jìn)行了安裝調(diào)試培訓(xùn),。研究院主要用質(zhì)構(gòu)儀來對米制品如米飯和米糕等、面制品如面條,、面皮,、面包等以及肉制品如肌肉、肉糜和肉丸等進(jìn)行硬度,、粘性,、凝膠強(qiáng)度、彈性、回復(fù)性,、咀嚼性,、拉伸性能、撐破強(qiáng)度,、韌性等指標(biāo)進(jìn)行測定,。希望質(zhì)構(gòu)儀的使用能夠助力四川主食產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。