月餅機(jī)行業(yè)的挑戰(zhàn)與機(jī)遇

隨著近年來(lái)民族傳統(tǒng)文化在人們心目中的逐漸回歸,，特別是國(guó)家把中秋節(jié)定為法定假日的有力推動(dòng),，具有深厚傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)、內(nèi)涵豐富的中秋節(jié)上升為人民心目中最具民族情結(jié),、最能體現(xiàn)團(tuán)圓祥和的傳統(tǒng)佳節(jié)之一,。而中秋月餅則更是傳遞親情、友情,，傳播和諧,，最受人們關(guān)注的中秋節(jié)饋贈(zèng)佳品。如今很多月餅經(jīng)營(yíng)戶都采用了機(jī)械化生產(chǎn),，在確保味道和口感不變的情況下,，提高生產(chǎn)效率，滿足市民需求,。

月餅生產(chǎn)線行業(yè)在這漫長(zhǎng)的道路上必然遇到各種挑戰(zhàn),，我包餡機(jī)廠家積極學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)自主研發(fā),，才能取得更大的進(jìn)步,。國(guó)際著名調(diào)查機(jī)構(gòu)Visiongain也通過對(duì)蘇式包餡機(jī)全球各大機(jī)械行業(yè)近幾年的發(fā)展趨勢(shì)和軌跡的調(diào)查，近年來(lái)機(jī)械將會(huì)發(fā)生-性的變化,，這將會(huì)為機(jī)械行業(yè)帶來(lái)新的機(jī)遇,。

月餅機(jī)械的發(fā)展離不開新技術(shù)的應(yīng)用。目前在食品機(jī)械中推廣應(yīng)用的新技術(shù)主要包括智能技術(shù),、納米技術(shù),、膜分離技術(shù)、冷殺菌技術(shù)、擠壓膨化技術(shù),、超微粉碎技術(shù)和超臨界萃取技術(shù),。納米技術(shù)、智能技術(shù)在焙烤食品機(jī)械方面的優(yōu)勢(shì)尤為突出,。

縱觀月餅市場(chǎng)發(fā)展,，整體運(yùn)行良好，隨著消費(fèi)者的理性消費(fèi),，生產(chǎn)企業(yè)日趨成熟,。生產(chǎn)放心月餅已成為廣大生產(chǎn)廠家的共識(shí)，更確切地說(shuō),，生產(chǎn)放心月餅正逐步成為一種全行業(yè)的自律行為,。整個(gè)行業(yè)已充分認(rèn)識(shí)到，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)和企業(yè)的立業(yè)之本,，產(chǎn)品創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的成功之路,，保障食品安全實(shí)際上是保障生產(chǎn)企業(yè)本身的安全。

《本文摘自廣西南寧旭昆機(jī)電設(shè)備有限公司（旭眾分公司）》,，

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