水培蔬菜芽苗菜是近幾年發(fā)展比較迅速的小型農(nóng)業(yè)項(xiàng)目,，也是國家重點(diǎn)扶持的新型項(xiàng)目，有了國家作為背景,，水培蔬菜芽苗菜也越來越多的被人們所認(rèn)識和接受,，其中就不得不說的就是芽苗菜的營養(yǎng)價值，芽苗菜的品種有很多,，不同品種的芽苗菜有不同的功效和價值,，芽苗菜可以說既有食用價值又有藥用價值。

　　有效降低體內(nèi)膽固醇,，減少脂肪,，不僅因?yàn)檠坎嗣缬泻芨叩臓I養(yǎng)價值，而且它含有大量的膳食纖維,，本身含有的熱量也比較低的好處,。還有一些維生素經(jīng)常吃芽菜苗的話還可以增加維生素的攝取，很多想減肥的女士也可以嘗試一下,，不但好吃而且還比較不錯的瘦身效果兩全其美,。

　　血脂高的朋友和血糖高的朋友可以選擇一下。另外還有一些特殊的像是姜的芽,，有溫中散寒,，有些手腳比較涼的朋友可以吃一些比較好可以起到一些輔助效果的。有些芽菜苗含有大量的堿性物質(zhì)，以及維生素可以合理的食用可以起到凈化血液的功效,，例如小麥草榨汁可以兌水喝,，可以做面食，像豌豆苗也可以榨汁飲用,。

　　就拿小麥草來說,，還可以自己做一些面膜加上麥草的汁液，或者在洗臉的時候加到水盆里,，泡澡泡腳的時候加上一些可以對皮膚起到很好的保養(yǎng)作用和軟化皮膚的作用,。在種子的生長過程中，能釋放出出巨大的能量,，所以不可以小看種子的生長能力,。種子生長過程中釋放出很多能量，所以它比-蔬菜體積會小,。所以芽菜苗“短,，小，精,，壯”,，因此它的營養(yǎng)也比打的蔬菜要多要高，也容易被人體分解吸收,。

　　那么芽苗菜一般長的多長有營養(yǎng)呢?會不會長得過高了營養(yǎng)價值就低了呢?一般在十來厘米,，水培芽菜苗的營養(yǎng)成分相比市場上-的普通蔬菜價值相對來說要高很多。沒有農(nóng)化殘留還安全可靠,，人們認(rèn)為花生發(fā)芽后會有******產(chǎn)生,，所以不敢食用。

      但現(xiàn)在很多高端酒店已經(jīng)引進(jìn)這種水培技術(shù),，有些種植技術(shù)好的掌握的更會在自己家里種植一小點(diǎn)給自己食用?，F(xiàn)在很多商家包裝方式越來越精美，做的商業(yè)推廣也越來越多,，在市場上的銷售量也逐漸增加,。從整個市場行情來說，水培芽菜苗行業(yè)將進(jìn)入高位行情,，價格也會穩(wěn)中向上,。

　　與傳統(tǒng)栽培的豌豆苗相比，龍須豌豆苗的市場銷售價格大約在五塊五元/斤左右,，但同時,，綠色有機(jī)的水培芽苗菜市場銷售價格可達(dá)五到十塊元/斤。在大城市的超市或者高檔酒店里松柳,、香椿,、蘿卜、空心菜等水培芽菜苗可高達(dá)七到十五元/斤。