芽苗菜中的品種是很多的，有我們在市場上比較常見的,，例如豆芽,，黃豆苗，黑豆苗等都是比較大眾化的蔬菜品種,，還有一些比較高端的品種,，例如花生芽，還有就是我們今天要講的油葵苗,，油葵苗的營養(yǎng)價值是很高的,，并且做法也很多，今天就簡單的介紹一下,，關(guān)于油葵苗的營養(yǎng)價值和功效都有哪些吧,。

　　葵花籽苗富含蛋白質(zhì) 、不飽和脂肪酸,、維生素B群,、維他命C、維他命E及鈣,、鐵,、鉀、磷,、鎂,、鋅等礦物質(zhì),、微量元素及多種維生素、葉酸,，特別是維生素B群更達(dá)到綠豆芽的5倍,。葵花籽苗還富含不飽和脂肪酸,，其中人體必需的亞油酸約達(dá)到 50%?60%,。

　　亞油酸不僅可以降低人體的血清膽固醇，而且可以抑制血管內(nèi)膽固醇的沉淀,。所以,，多食用葵花籽苗,，可以預(yù)防心腦血管疾病,。亞油酸也有助于人體發(fā)育和生理調(diào)節(jié)，所以對于防止皮膚干燥及鱗屑肥大也有積極作用,。

　　葵花籽苗當(dāng)中有大量的食用纖維,，每7克的葵花籽苗當(dāng)中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量比例高得多,。美國癌癥研究所在有關(guān)實驗當(dāng)中表明：食用纖維可以降低結(jié)腸癌的發(fā)病率?？ㄗ衙绠?dāng)中鐵的含量是葡萄干和花生的兩倍，所以也可以預(yù)防貧血的發(fā)生,。

       另外還有一點,，就是在葵花籽苗的蛋白質(zhì)當(dāng)中含有精氨酸。精氨酸是制造-不可缺少的成分,。因此,，處在生育期的男人，每天食用一些葵花籽苗對身體是非常有好處的,。

　　因為葵花籽芽苗菜可以降低膽固醇,、防止動脈硬化、改善心血管疾病,，非常適合高血壓患者及中老年人食用,。高壓的上班族也應(yīng)多吃芽苗菜來改善精神衰弱及調(diào)節(jié)情緒。對于愛美一族和減肥人群,，多食用葵花籽苗可以減少熱量攝入,，同時預(yù)防低營養(yǎng)貧血的發(fā)生，能延緩細(xì)胞老化,、保持青春美麗,。推薦與蘋果,、香蕉、菠蘿等水果混合打汁,，即成精力湯或涼拌色拉食用最為營養(yǎng)美味,。

　　油葵苗的營養(yǎng)價值是很高的，也是一種藥食同源的蔬菜品種,，在市場上很受歡迎,，售價雖然比普通蔬菜的價格要高出點兒來，但是營養(yǎng)很全面,，并且也是純天然零污染的蔬菜,，可以現(xiàn)吃現(xiàn)割，原生態(tài)有機蔬菜,。