芽苗菜就是水培蔬菜,，也叫作無(wú)土種植,，是一種在室內(nèi)種植的蔬菜，利用植物種子自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值生出來(lái)的嫩芽或者是嫩莖,，我們就是吃這個(gè),。芽苗菜在生長(zhǎng)的過(guò)程中是不添加任何的營(yíng)養(yǎng)液或者是農(nóng)藥化肥的,，因此吃起來(lái)吃絕對(duì)的零添加零污染的有機(jī)健康蔬菜,，在市場(chǎng)深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài),，市場(chǎng)銷售異?；鸨?

　　芽苗菜是由各種谷類,、豆類種子培育出可以食用的芽菜，屬“-蔬菜”,，目前市場(chǎng)上黑豆芽苗,、蘿ト芽苗、花生芽苗,、蠶豆芽苗銷售十分火爆,。近日，筆者在位于陜西省楊凌示范區(qū)楊陵區(qū)五泉鎮(zhèn)高家村的西北農(nóng)林科技大學(xué)設(shè)施農(nóng)業(yè)基地里看到,，芽苗菜種植專家趙西韓正在給外地慕名而來(lái)的參觀者介紹10多個(gè)芽苗菜品種,。

　　芽苗菜生產(chǎn)盤架上，既沒(méi)有土壤也沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)液,，蔬菜卻長(zhǎng)勢(shì)喜人,。趙西韓介紹：“種植芽苗菜，不需要土壤,，也不需要營(yíng)養(yǎng)液,，只要按時(shí)適量澆水，加以適當(dāng)光照，一般10天左右就能收獲,。因其含有豐富的維生素群,、氨基酸及礦物質(zhì)，并含有高量的活性酵素,，對(duì)人體健康非常有益,，被稱為蔬菜中的‘黃金菜’?！?/p>

　　趙西韓介紹,，目前在以往芽苗菜的基礎(chǔ)上，他們新近開發(fā)出了樹芽菜,，香椿芽,、花椒芽等新型產(chǎn)品。由于芽菜生長(zhǎng)比較快,，因此可以常年生產(chǎn)供應(yīng),，現(xiàn)在他們已經(jīng)和幾家公司談合作，力爭(zhēng)把這一綠色事業(yè)產(chǎn)業(yè)化,。

　　現(xiàn)在隨著生活水平的提高,，人們對(duì)于食品安全的問(wèn)題也是越來(lái)越關(guān)注，吃的更健康更放心也是我們?cè)谶x擇蔬菜中的一個(gè)很重要的因素,，芽苗菜的種植技術(shù)簡(jiǎn)單,，男女老少都可以種，自己在家種植,，自己種自己吃,，更健康更放心，并且還可以節(jié)約成本,，也不用再出去買蔬菜了,，還能為家庭增加一道亮麗的風(fēng)景線，何樂(lè)而不為呢?