芽苗菜就是水培蔬菜，也叫作無土種植，是一種在室內(nèi)種植的蔬菜,，利用植物種子自身的營養(yǎng)價值生出來的嫩芽或者是嫩莖，我們就是吃這個,。芽苗菜在生長的過程中是不添加任何的營養(yǎng)液或者是農(nóng)藥化肥的，因此吃起來吃絕對的零添加零污染的有機健康蔬菜,，在市場深受廣大消費者的喜愛，市場銷售異?；鸨?

　　芽苗菜是由各種谷類,、豆類種子培育出可以食用的芽菜，屬“-蔬菜”,，目前市場上黑豆芽苗,、蘿ト芽苗、花生芽苗,、蠶豆芽苗銷售十分火爆,。近日，筆者在位于陜西省楊凌示范區(qū)楊陵區(qū)五泉鎮(zhèn)高家村的西北農(nóng)林科技大學設(shè)施農(nóng)業(yè)基地里看到,，芽苗菜種植專家趙西韓正在給外地慕名而來的參觀者介紹10多個芽苗菜品種,。

　　芽苗菜生產(chǎn)盤架上，既沒有土壤也沒有營養(yǎng)液,，蔬菜卻長勢喜人,。趙西韓介紹：“種植芽苗菜，不需要土壤,，也不需要營養(yǎng)液,，只要按時適量澆水，加以適當光照,，一般10天左右就能收獲,。因其含有豐富的維生素群、氨基酸及礦物質(zhì),，并含有高量的活性酵素,，對人體健康非常有益，被稱為蔬菜中的‘黃金菜’,?！?/p>

　　趙西韓介紹，目前在以往芽苗菜的基礎(chǔ)上,，他們新近開發(fā)出了樹芽菜,，香椿芽、花椒芽等新型產(chǎn)品,。由于芽菜生長比較快,，因此可以常年生產(chǎn)供應(yīng)，現(xiàn)在他們已經(jīng)和幾家公司談合作,，力爭把這一綠色事業(yè)產(chǎn)業(yè)化,。

　　現(xiàn)在隨著生活水平的提高，人們對于食品安全的問題也是越來越關(guān)注,，吃的更健康更放心也是我們在選擇蔬菜中的一個很重要的因素,，芽苗菜的種植技術(shù)簡單,，男女老少都可以種，自己在家種植,，自己種自己吃,，更健康更放心，并且還可以節(jié)約成本,，也不用再出去買蔬菜了,，還能為家庭增加一道亮麗的風景線，何樂而不為呢?