香椿芽苗菜無土栽培法-益康園

　　《本草鋼目》記載：常食香椿,，不染雜bing。香椿芽苗菜可以炒食,、涼拌、腌制,，香味濃郁,，營養(yǎng)豐富，具有開胃,、提高人體免疫力,、調(diào)///節(jié)內(nèi)分///泌等功能。

　　利用香椿種子生產(chǎn)香椿芽苗菜,，相對于種植香椿樹生產(chǎn)效率更高,，而且可以使香椿芽苗菜生產(chǎn)普及化，不受季節(jié)的-,，做到全年生產(chǎn),、全年上市，頗受生產(chǎn)者和消費者的歡迎,。

　　包括香椿在內(nèi),，無論生產(chǎn)哪種芽苗菜都需要具備下列生產(chǎn)條件和要求：

　　1生產(chǎn)條件和要求

　　1.1生產(chǎn)場地

　　空閑房屋、日光溫室,、塑料大棚等都可以進行常年生產(chǎn)，要求是通風透氣,、采光良好,。

　　1.2育苗盤

　　育苗盤一般選擇外徑長60厘米、寬24厘米,、高4-6厘米,，平底有孔的黑塑料硬盤。

　　1.3栽培架

　　栽培架是供擺放育苗盤用,，最///好是鋼鐵結構,，結實耐用。長度因地制宜,，可長可短,，寬40-50厘米，層間距30-40厘米,。

　　1.4其它用具

　　其它還需要噴霧器或其它的噴水設施,，暖氣或者其它的保溫設施，草簾,、遮陽網(wǎng)或其它的遮陽設備,。

　　1.5場地消毒

　　場地每個月消毒一次，可以選用84消毒液,、高///meng////酸////jia溶液,、多菌靈任其一種即可,。方法是：先將門窗密閉，將消毒液噴灑地面或墻壁,，經(jīng)過2個小時后,，打開門窗通風即可。

　　1.6育苗盤消毒

　　每用過一次的育苗盤都要先清洗,，去掉上面的雜質(zhì),，再用0.1%的高///meng////酸////jia溶液或0.1%的多菌靈溶液浸泡20分鐘，再用清水沖洗,、晾曬即可,。

　　2生產(chǎn)工藝流程

　　2.1選種

　　種子要選擇當年生的紅油香椿種子，要求大小均勻,、顆粒飽滿,、發(fā)芽率能達到95%以上。香椿種子保存不當或種子質(zhì)量差時,，發(fā)芽率會明顯降低,，因此，購買種子時一定要買當年采收的新鮮種子,，并根據(jù)常年生產(chǎn)的需要,，一次將種子調(diào)足。種子運來以后,，要妥善保管,。新種子下來后的11月份到次年的3月份要常溫儲藏，其它季節(jié)一定要在1-5攝氏度低溫條件下儲藏,。在種子儲藏期間,，注意保護好種子的翅膜，以保證種子的發(fā)芽率,。

　　2.2去膜

　　種子上的翅膜,，栽培之前需要先把它去除。方法是把種子裝入布袋或簸箕內(nèi),，用手輕輕地揉搓,，將種子上的翅膜搓掉，然后扇去種子的翅膜,，并進一步剔除其它雜質(zhì),。

　　2.3浸種

　　用常溫清水浸種，水量是種子量的2-3倍,。夏秋季節(jié)浸種時間為12-16小時,，春冬季節(jié)需要20-24小時。浸泡好以后清洗干凈,，瀝干水,，進行第壹次催芽,。

　　2.4催芽

　　因為香椿是含油性的種子，在發(fā)芽的過程中容易產(chǎn)生油膩,，阻礙種子發(fā)芽,，在催芽過程中每天要清洗1-2次，以保持種子的清爽透氣性,。將種子浸泡好以后,，清洗干凈，放入干凈的塑料籃子里,，進行催芽,。催芽期間每天淘洗一次。

　　溫度保持在20-30攝氏度,，2-3天種子即可發(fā)芽,。

　　2.5播種

　　播種時，將已萌動的種子均勻地撒播到苗盤里,，每盤的用種量為30-50克,。然后，將育苗盤摞疊起來,，每5-10盤一摞,，每摞的上下要加兩個鋪墊保濕盤，放在20-23攝氏度的大棚內(nèi),，繼續(xù)進行第二次催芽,。

　　催芽期間每天要倒盤一次，就是把上面的苗盤依此換到下面的位置,。倒盤可以起到通風透氣的作用，倒盤的同時,，噴水一次,。噴水要均勻，打濕種子和報紙即可,，不能有積水,。3-5天以后，當苗長高到2-3厘米左右時,，就可以把苗盤移到栽培架上生長,。

　　2.6生長期管理

　　適宜溫度是香椿健壯生長的基礎。香椿的最///佳生長溫度為20-30攝氏度,，最///高不能超過35攝氏度,，最///低不能低于15攝氏度。溫度過高容易促長而芽苗瘦弱,，風味差;溫度太低生長緩慢,，當室內(nèi)溫度降至5攝氏度時,，則停止生長。因此,，在栽培過程中,，一定要注意控制溫度，促進其健壯生長,。

　　從種子萌動到植株生長至5-6厘米高這段時間,，應該給予弱光照，最///好能用遮陽網(wǎng)減少直射光,。當苗高7-8厘米時,，逐步地增強///光照。除夏季高溫需遮陽網(wǎng)降溫外,，一般不遮光,，讓整個植株有比較充足的光照，尤其是散射光,。良好的光照條件,，可以使香椿苗葉綠素含量增多，色澤鮮艷,、光亮,，風味濃郁。

　　香椿栽培的室內(nèi)空氣相對濕度要求在80%左右,。如果低于80%,，種皮不易脫落，超過80%,，容易造成爛根爛苗,。

　　上架以后，根據(jù)天氣情況,，每天澆水2-3次,，每次澆水量不宜過多，以淋濕小苗,，盤內(nèi)不積水且不滴水為宜,。

　　澆水的時候同時進行倒盤，將苗盤的方向進行調(diào)換,，并把上下層之間的苗盤互換位置,，這樣有利于幼苗的生長均衡。澆水以后還應當適當?shù)耐L,，以降低空氣的濕度,。

　　2.7采收

　　當香椿苗高在盤中長高至12厘米時，顏色濃綠,、有光澤,、整齊,，葉子充分展開、肥大,，真葉尚未長出,，這時就應該及時地采收或者是整盤上市出售了。

　　需要特別強調(diào)的是：香椿芽苗菜在無土栽培生產(chǎn)中,，比較容易出現(xiàn)爛根,、倒苗現(xiàn)象，特別是在炎熱的夏天,，這個問題多年來一直制約著香椿芽苗菜的規(guī)?；a(chǎn)。究其原因是：香椿種子在長期的低溫儲存中,，自身營養(yǎng)元素中的鉀,、鎂、鋅會嚴重的缺失,，影響幼苗的活力,，以至于爛根。另一方面,，當苗長高到5厘米以后,，由于芽苗生命活動加強，容易導致自身營養(yǎng)元素中的鈣,、鐵,、銅、錳不能滿足生長需求,，以至芽苗根部表皮脆弱,，出現(xiàn)爛根。解決爛根爛苗問題的關鍵就是一定要選擇當年生的優(yōu)質(zhì)種子,。所以在生產(chǎn)中一定要認識到,，香椿芽苗菜要成功生產(chǎn)，香椿種子的質(zhì)量最為關鍵,，一定要到專業(yè)的供種單位購種。