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  　芽苗菜是各種谷類、豆類,、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”,，也稱“-蔬菜”,，含有豐富的維生素C、核黃素,、膳食纖維,。那么，芽苗菜有哪些品種?

　　一,、芽苗菜有哪些品種?

　　1,、豆類芽苗菜

　　白豌豆、蠶豆,、大花豌豆,、花生、綠豌豆,、松柳豆,、黃豆、綠豆,、紅豆,、黑豆、紅小豆,、豌豆,、扁豆、相思豆,、龍須豆等,。

　　2、蔬菜類芽苗菜

　　波菜,、芥藍,、芥菜、小白菜,、大白菜,、香芹、蕹菜,、落葵,、胡羅卜、馬蘭頭,、菊花腦,、苦苣、香椿、油葵,、紫蘇,、佛手瓜尖、辣椒尖,、蒜苗,、蒜黃、姜黃,、韭黃,、蘆筍、蔞蒿,、蒲公英,、小油菜、苜蓿芽,、小蔥、甘薯,、茴香,、木耳菜、南瓜苗,、菊苣,、雙維藤等,。

　　3,、糧食及經(jīng)濟作物類芽苗菜

　　葵花籽、枸杞,、花椒,、芝麻、野菊花,、蕓松,、松柳苗、雞冠花苗,、蕎麥、莜麥,、大麥,、小麥等。

　　二,、芽苗菜的種植前景

　　種植芽苗菜經(jīng)濟效益十分可觀,，據(jù)測算目前種植1平方米芽苗菜相當于種植一畝地的普通蔬菜，甚至更多。而且可不分季節(jié)種植,，生育期較短,，效益高，技術(shù)操作簡便易行,，只要掌握好生長所需的溫度,、濕度、光照,，可以天天下種,，天天上市。

　　以香椿樹嫩芽為例,，它是我國特有的、具有天然香味的木本蔬菜,，因其含有獨特的芳香味揮發(fā)油,，不僅口感香脆多汁，而且營養(yǎng)和yao用價值也很高,。據(jù)測定,，香椿芽中蛋白質(zhì),、鈣、鐵,、磷、維生素c,、胡蘿卜素的含量是-蔬菜不能相比的。因此,，民間古有"食用香椿,，不染雜bing”之說。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析,，中國未來的蔬菜業(yè)正在向營養(yǎng)型和保健型轉(zhuǎn)化。香椿芽作為一種名,、稀,、特,、yao食兼用的新型蔬菜,，備受人們青睞,。因此，利用設(shè)施進行反季節(jié)栽培的香椿芽將成為俏銷商品,，其經(jīng)濟效益和-效益十分顯著,。

　　芽苗菜品類眾多，并且每種芽苗蔬菜還有自己獨特的保健功能,。

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