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  說到春季適合吃什么,，就想到人們經(jīng)常說的一句話，老人常說“春吃芽,、夏吃瓜,。”在春季正是適合吃芽菜的季節(jié)，再加上有些芽菜還可以自己制作,，如自制大蒜芽,、綠豆芽、黃豆芽,、豌豆芽等等,，美味健康還具有多種養(yǎng)生功效。

　　今天重點(diǎn)和大家說說,，春季吃芽菜中的綠豆芽,、黃豆芽，健脾祛濕,、清熱解du好處多,。

　　綠豆芽，是綠豆發(fā)出的芽菜 ,，它是一種豆科植物綠豆的種子，再經(jīng)過浸泡發(fā)酵后發(fā)出的嫩芽,，就是我們食用的綠豆芽了,。 芽苗菜種植有加盟的必要嗎-益康園

　　對(duì)于不喜歡吃綠豆，但又想吸收綠豆中的營(yíng)養(yǎng),，就不妨吃綠豆芽,，在春季做春餅的時(shí)候，或者是當(dāng)成一種下飯可口的小菜,，綠豆芽都能滿足你的食欲,。

　　并且， 值得大家珍惜的是,，經(jīng)過綠豆轉(zhuǎn)變成綠豆芽的過程中,，還會(huì)發(fā)生很多營(yíng)養(yǎng)上的變化。在變成綠豆芽后,，其中的活性物質(zhì)還增加了不少,，如維生素C含量等，都要比綠豆高,。且綠豆芽的熱量,、碳水化合物含量低， 還非常適合減..肥減..脂的人群食用,。

　　在中醫(yī)上還認(rèn)為,，綠豆芽性寒,， 有清熱解du、利..niao利濕熱,、調(diào)五臟,、補(bǔ)中益..氣的好處。在春季食用還能幫助機(jī)體提供免疫力,，對(duì)預(yù)防呼吸道疾bing有利,。芽苗菜種植有加盟的必要嗎-益康園

　　和綠豆芽一樣，美味的芽菜還有黃豆芽,，黃豆芽的水分含量高,， 雖然是黃豆發(fā)芽后的蔬菜， 但大家也不用擔(dān)心吃完黃豆芽會(huì)出現(xiàn)脹氣,、放屁現(xiàn)象,。這是因?yàn)辄S豆在發(fā)芽后，其中的蛋白質(zhì)成分會(huì)被分解成小分子氨..基酸,，會(huì)更容易被腸胃吸收,。

　　對(duì)于有濕氣的人群，還可以選擇黃豆芽,，它也具有健脾利濕,、清熱解du的功效。在和綠豆芽的對(duì)比上,，黃豆芽雖然整體上和綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)成分差不多,，但黃豆芽的大優(yōu)勢(shì)在于它的鉀含量比綠豆芽高，需要補(bǔ)鉀的人群以及高..血..壓患者,，不妨選擇黃豆芽,。

　　另外，痛..風(fēng)人群也不用擔(dān)心黃豆芽和綠豆芽的嘌呤成分,，它們都屬于低嘌呤的食物,。因發(fā)芽的緣故，單寧等影響機(jī)體吸收營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)也大大降低了,，痛..風(fēng)患者適量食用,，還對(duì)穩(wěn)定bing情預(yù)防痛..風(fēng)發(fā)作有利，是很好的時(shí)令蔬菜,。bing