苜蓿芽風(fēng)味獨特,爽脆可口,尤以生吃口感更佳.苜蓿芽幾乎包含了所有重要的氨..基酸,并富含維生素A,、D、E,、B1,、B2及多種礦物質(zhì),目前市場需求量很大.其無土栽培的技術(shù)要點是:

設(shè)施準(zhǔn)備

①生產(chǎn)場地.春秋季可在塑料遮陽涼棚及通風(fēng),、涼爽、采光較好的室內(nèi)生產(chǎn),冬季可在日光溫室及有供暖設(shè)施的室內(nèi)生產(chǎn).

②立體栽培架.可用木材或角鋼制作,長為1.5米,寬為0.60米,栽培架每層間距40～50厘米,視栽培場地空間高度,架子可做4～5層.

③栽培盤.可采用標(biāo)準(zhǔn)塑料育苗盤(60厘米×25厘米×5厘米),也可用木材或金屬材料制作,要求盤底平整,有排水通氣孔.

栽培技術(shù)

①種子選擇.紫花苜蓿種子為腎形,黃褐色,種于長度約2.4毫米,直徑1.2毫米,干粒重在1.5～2.5克.用于苜蓿芽生產(chǎn)的優(yōu)良品種有和田苜蓿,、隴東苜蓿等.

②浸種.種子先進(jìn)行淘洗,將浮在水面的癟子及雜質(zhì)去掉.淘洗后的種子在20℃水溫中浸種22～24小時.

③基質(zhì)準(zhǔn)備與播種.采用3～5毫米的泡沫塑料或珍珠巖作基質(zhì),平鋪在苗盤中.將浸泡好的種子撈出,、瀝干,然后將種子均勻地撒播在已浸濕的基質(zhì)上,每盤播種量為50克.

④催芽及出苗后的管理.播種后立即進(jìn)行疊盤催芽,苗盤摞疊高度不要超過1米,每摞苗盤之間留有3～5厘米空間.疊盤2～3天后,當(dāng)芽苗高0.35厘米左右時,即可結(jié)束催芽,將苗盤放置在栽培架上.視基質(zhì)的濕度,每天噴水1～3次.苜蓿芽最適生長溫度為18～22℃.在適宜的溫度、濕度下,播種后第2天即可發(fā)芽,4～5天后下胚軸長可達(dá)2～3厘米,子葉展開.

⑤收獲.播種7～8天后,下胚軸已長達(dá)3.5～4厘米左右,莖粗約1厘米,白色,子葉已充分肥大,綠色,長圓形,長約5厘米,寬2厘米,此時即可收獲,將苜蓿苗連根拔起裝小盒包裝上市.