辦北京餐飲食品經(jīng)營許可證的要求條件流程?I37搜索I68O苑佳俊48O6.

辦理北京食品經(jīng)營許可證需要滿足的五大要求:

一食品經(jīng)營許可證中專用操作場所審查要求.

場所內(nèi)無明溝,地面采用帶水封的地漏排水,水龍頭開關(guān)為非手動(dòng)式.直接接觸成品的用水,應(yīng)加裝凈水設(shè)施.設(shè)有符合要求的工具等清洗設(shè)施和專用加工工具,、空氣設(shè)施,、防蠅設(shè)備;需要冷藏的設(shè)有相應(yīng)容量的專用冷藏設(shè)施,廢棄物容器蓋子應(yīng)當(dāng)為非手動(dòng)開啟式.入口處設(shè)置洗手、,、干手設(shè)施,并有洗手方法標(biāo)識(shí).

二熱食類食品制售許可審查要求.

申請熱食類食品制售的,應(yīng)當(dāng)符合食品經(jīng)營許可證審查一般要求.

備注:熱食類食品,指食品原料經(jīng)粗加工,、切配并經(jīng)過蒸,、煮、烹,、煎,、炒、烤,、炸等烹飪工藝制作,在一定熱度狀態(tài)下食用的即食食品,含火鍋和燒烤等烹飪方式加工而成的食品等.

三冷食類,、生食類食品制售許可審查要求.

申請現(xiàn)場制售冷食類、生食類食品的在符合食品經(jīng)營許可證審查一般要求外,還應(yīng)當(dāng)設(shè)立相應(yīng)的制作專間,而專間應(yīng)當(dāng)符合食品經(jīng)營許可證中各類專間審查要求;冷食類食品中僅制售蔬菜瓜果的,可設(shè)置相應(yīng)的專用操作場所,而專用操作場所應(yīng)當(dāng)符合食品經(jīng)營許可證中專用操作場所審查要求.

備注:冷食類食品,指一般無需再加熱,在常溫或者低溫狀態(tài)下即可食用的食品,含熟食鹵味,、生食瓜果蔬菜,、腌菜等;生食類食品,一般特指生食水產(chǎn)品.

四糕點(diǎn)類食品制售許可審查要求.

申請現(xiàn)場制作糕點(diǎn)類食品在符合食品經(jīng)營許可證審查一般要求外,還應(yīng)當(dāng)設(shè)置專用操作場所,專用操作場所應(yīng)當(dāng)符合食品經(jīng)營許可證中專用操作場所審查要求;制作裱花類糕點(diǎn)還應(yīng)當(dāng)設(shè)立單獨(dú)的裱花專間,裱花專間應(yīng)符合食品經(jīng)營許可證中各類專間審查要求.

備注:糕點(diǎn)類食品,指以糧、糖、油,、蛋,、奶等為主要原料經(jīng)焙烤等工藝現(xiàn)場加工而成的食品,含裱花蛋糕等.

五自制飲品制售許可審查要求.

申請自制飲品制作在符合食品經(jīng)營許可證審查一般要求外,還應(yīng)設(shè)專用操作場所,專用操作場所應(yīng)當(dāng)符合食品經(jīng)營許可證中專用操作場所審查要求;設(shè)施設(shè)備應(yīng)選用易拆卸、易清洗,、易的產(chǎn)品.

備注:自制飲品,指經(jīng)營者現(xiàn)場制作的各種飲料,含冰淇淋等.

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