辦北京餐飲食品經營許可證的要求條件流程?I37搜索I68O苑佳俊48O6.

辦理北京食品經營許可證需要滿足的五大要求:

一食品經營許可證中專用操作場所審查要求.

場所內無明溝,地面采用帶水封的地漏排水,水龍頭開關為非手動式.直接接觸成品的用水,應加裝凈水設施.設有符合要求的工具等清洗設施和專用加工工具、空氣設施、防蠅設備;需要冷藏的設有相應容量的專用冷藏設施,廢棄物容器蓋子應當為非手動開啟式.入口處設置洗手,、、干手設施,并有洗手方法標識.

二熱食類食品制售許可審查要求.

申請熱食類食品制售的,應當符合食品經營許可證審查一般要求.

備注:熱食類食品,指食品原料經粗加工,、切配并經過蒸、煮,、烹,、煎、炒,、烤,、炸等烹飪工藝制作,在一定熱度狀態(tài)下食用的即食食品,含火鍋和燒烤等烹飪方式加工而成的食品等.

三冷食類、生食類食品制售許可審查要求.

申請現(xiàn)場制售冷食類,、生食類食品的在符合食品經營許可證審查一般要求外,還應當設立相應的制作專間,而專間應當符合食品經營許可證中各類專間審查要求;冷食類食品中僅制售蔬菜瓜果的,可設置相應的專用操作場所,而專用操作場所應當符合食品經營許可證中專用操作場所審查要求.

備注:冷食類食品,指一般無需再加熱,在常溫或者低溫狀態(tài)下即可食用的食品,含熟食鹵味,、生食瓜果蔬菜、腌菜等;生食類食品,一般特指生食水產品.

四糕點類食品制售許可審查要求.

申請現(xiàn)場制作糕點類食品在符合食品經營許可證審查一般要求外,還應當設置專用操作場所,專用操作場所應當符合食品經營許可證中專用操作場所審查要求;制作裱花類糕點還應當設立單獨的裱花專間,裱花專間應符合食品經營許可證中各類專間審查要求.

備注:糕點類食品,指以糧,、糖,、油、蛋,、奶等為主要原料經焙烤等工藝現(xiàn)場加工而成的食品,含裱花蛋糕等.

五自制飲品制售許可審查要求.

申請自制飲品制作在符合食品經營許可證審查一般要求外,還應設專用操作場所,專用操作場所應當符合食品經營許可證中專用操作場所審查要求;設施設備應選用易拆卸,、易清洗、易的產品.

備注:自制飲品,指經營者現(xiàn)場制作的各種飲料,含冰淇淋等.

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