豌豆苗為芽苗類(lèi)蔬菜,別名"龍須菜",屬于無(wú)污染的綠色食品.其質(zhì)地細(xì)嫩,香味清醇,營(yíng)養(yǎng)豐富,是一種高檔優(yōu)質(zhì)鮮菜.采用無(wú)土栽培豌豆苗,只要保持適宜的溫度、濕度,可一年四季生產(chǎn),具有投..資少,、見(jiàn)效快、效益高等特點(diǎn),深受消費(fèi)者歡迎.其栽培技術(shù)要點(diǎn)如下:

1.選用優(yōu)種 宜選用豆苗產(chǎn)量高,、生長(zhǎng)速度快、苗粗壯,、品質(zhì)好的豌豆種子,如白玉豌豆,、日本小英、麻豌豆,、青豌豆和-豌豆等.為保證較高的發(fā)芽率,最..好采用當(dāng)年生產(chǎn)或貯存一年的新鮮種子,并要注意挑除殘破,、蟲(chóng)咬、畸形,、癟粒等種子,以防在生產(chǎn)中發(fā)生爛種,、霉變現(xiàn)象.

2.浸種催芽 播種前,將選好的種子放在55℃的熱水中不斷攪拌浸泡約15分鐘,待水溫降至25℃左右時(shí),加入500倍的農(nóng)保贊1號(hào)液肥,繼續(xù)浸種5-6小時(shí);撈出、用濕布包好,置于20℃-25℃條件下進(jìn)行催芽;當(dāng)有70%左右的籽粒努嘴時(shí),即可播種.

3.上盤(pán)播種 用于栽培的塑料育苗盤(pán)或馬口鐵焊制的鐵盤(pán)(規(guī)格是長(zhǎng),、寬,、高分別為60厘米、25厘米,、5厘米),要先用3%-5%的漂白..粉或石灰水進(jìn)行消毒,再用清水沖洗干凈.在盤(pán)內(nèi)鋪放兩層潔凈的白綿紙或無(wú)紡布,以使之吸水均勻,保持溫度.將種子均勻平撒于盤(pán)中,每平方米1500克左右(以干籽量為準(zhǔn)).播后噴一次20℃的溫水,把盤(pán)擺放在育苗架上.

4.科學(xué)管理 上盤(pán)上架后,用黑色塑料膜覆蓋 (也可利用暗室生產(chǎn)),促使芽苗在黑暗中生長(zhǎng).每隔6-8小時(shí),揭膜噴淋一次20℃的溫水,以充分濕透盤(pán)內(nèi)墊物而不流水為好.結(jié)合噴水,間隔3-5次加施一次600倍的禾欣液肥與農(nóng)保贊1號(hào)等有機(jī)肥料,以保證芽苗長(zhǎng)勢(shì)茁壯,提高產(chǎn)量及品質(zhì).噴水時(shí)應(yīng)注意淘汰不發(fā)芽的種子,避免發(fā)生霉變.培育期間,應(yīng)保持室內(nèi)空氣濕度85%左右,溫度15℃-20℃(最..佳為18℃-20℃,低于12℃生長(zhǎng)緩慢,高于25℃則造成徒長(zhǎng)),以利于芽苗正常生長(zhǎng)發(fā)育.

5.適時(shí)上市 豌豆苗在保溫,、保濕的黑暗條件下,經(jīng)過(guò)12-15天,苗高可達(dá)15-18厘米.這時(shí),要逐漸去除遮光物,讓幼苗在自然光照下繼續(xù)生長(zhǎng)2-3天.當(dāng)芽苗由黃綠變濃綠、葉面略帶蠟粉,、莖近四方形時(shí),便可整盤(pán)上市;也可自芽苗的莖基部用快刀刈下,裝入保鮮袋出售.其產(chǎn)量一般為播種量的2-3倍.