香椿作為一種生長在樹上的蔬菜,很受人們的喜愛.香椿中所含的香椿素具有揮發(fā)性的芳香氣味,經(jīng)常食用香椿菜肴能夠健脾開胃,、增加食欲.香椿還富含蛋白質(zhì)、鈣,、磷,、胡蘿卜素以及多種維生素,、有脂肪糖和粗纖維,它除了可以炒食、涼拌,、油炸以外,還可以腌制起來一年四季隨時食用.除了具有人體所需的各種營養(yǎng)之外,還具有祛風(fēng)除濕,、消火解..du、潤膚明目的yao...用價值呢.

近年來,人們開始利用香椿種子,栽種香椿芽菜,很是暢銷.香椿芽菜栽種的過程中,應(yīng)如何操作,需要注意那些事項呢?

選種是關(guān)鍵

首先,要選擇當(dāng)年采收的香椿種子,最..好是籽粒飽滿,、大小均勻,這樣的種子能夠保證發(fā)芽率.

搓種

香椿的種子外殼上有一種翅膜,在育種之前需要將搓掉,揉搓掉翅膜以后,將雜質(zhì)用簸箕扇掉.

浸種催芽

用40°左右的溫水浸泡香椿種子,并不斷攪拌,直到水溫降到室溫為止,一般夏天需要浸泡10—15小時,冬天浸泡的時間略長,在20—24小時左右.因為香椿種子有油性,所以浸種期間需要用溫水沖洗幾次,去掉油性,以利于種子發(fā)芽.一直浸泡到種子完全吸飽水分為止.

泡好的種子用濕紗布包裹起來催芽,每天用溫水沖洗2到3次,這樣一般3到5天就可以發(fā)芽了.等到半數(shù)左右的種子都開始露芽的時候,就可以栽植了.

育苗

在育苗盤的底部鋪上兩層報紙或者無紡布,將催好芽的種子均勻地撒播在育苗盤上,用干凈的濕紗布覆蓋在育苗盤上.每天噴水,保持種子濕潤.一般5天左右便能長到2-3厘米,這個時候就可以見光了.注意觀察育苗盤內(nèi)有沒有爛種,如果有的話,要及時清除掉.

采收

等到香椿苗菜長到7,、8厘米的時候,這時葉子開始展開,開始變得肥大時,就可以采收了.此時真葉還沒有長出來,下方的胚軸也沒有木質(zhì)化,是采摘的最..好時節(jié).

以上就是栽種香椿芽菜的方法,以及栽種過程中需要注意的事項,那就自己動手,培育鮮嫩可口、營養(yǎng)豐富的香椿芽菜吧.