營養(yǎng)價(jià)值:香椿芽的營養(yǎng)價(jià)值較高,除了含有蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物外,還有豐富的維生素,、胡蘿卜素、鐵,、磷,、鈣等多種營養(yǎng)成分.

食用價(jià)值:

1、提高機(jī)體免疫功能,潤澤肌膚香椿含有豐富的維生素C,、胡蘿卜素等物質(zhì),有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,并有很好的潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品.

2,、澀血止痢,止崩香椿能燥濕清熱,收斂固澀,可用于久瀉久痢,腸痔便血, 崩...漏帶下等bing癥.

3、祛蟲療癬 香椿具有抗...jun消...炎,殺蟲的作用,可用治蛔蟲bing,、瘡癬,、疥癩等bing.

醫(yī)....療價(jià)值:清熱解..毒,健胃理...氣,潤膚明目,殺蟲.主治瘡瘍,脫發(fā),目赤,肺熱咳嗽等bing癥.

食用方法:

香椿炒雞蛋

用料:香椿1把、雞蛋3個(gè),、植物油適量,、食鹽1小勺、生粉1小勺

1,、雞蛋充分打散后備用;香椿沖洗干凈后放入開水里,一分鐘后拿出用水沖涼

2,、擠干香椿水分切成細(xì)末,在香椿末里放1小勺生粉拌一下

3、把香椿末放入蛋液里攪拌均勻,熱鍋冷油,倒入蛋液,開中火,煎到兩面金黃,用鏟子弄碎即可出鍋.

香椿拌核桃仁

準(zhǔn)備原料:香椿苗200克,、核桃8個(gè),、枸杞10粒.準(zhǔn)備原料:香椿苗200克、1,、核桃8個(gè),、枸杞10粒.準(zhǔn)備原料:香椿苗200克、核桃8個(gè),、枸杞10粒.

2,、香椿苗去根洗凈、核桃去殼后用溫水將核桃仁浸泡后剝?nèi)ズ颂胰释馄?

3,、將香椿苗,、核桃仁、鹽和香油拌勻.

4,、放上浸泡好的枸杞攪拌均勻.

5,、裝盤即可.