目前香椿芽菜栽培均采用苗盤覆蓋珍珠巖栽培法,這種栽培方法有許多優(yōu)點,但也有缺點,突出表現(xiàn)在:

??? ①苗盤保溫效果差,芽菜在生長過程中放出的熱量白白浪費,生產(chǎn)周期受栽培溫室內(nèi)小氣候影響大,生長周期長,為提高空間利用率,必須搭架子,搞立體栽培,這既增加了成本,也增加了生產(chǎn)管理操作的難度.

??? ②由于苗盤保溫保濕效果差,栽培時必須使用珍珠巖,這既增加了生產(chǎn)成本、操作難度,又給芽菜清洗帶來了麻煩.

??? ③冬季運輸和銷售中芽菜容易被凍傷而失去商品價值,筆者經(jīng)過兩年的探索與實踐,總結(jié)出了用保溫箱栽培香椿芽菜的方法,使以上難題迎刃而解,現(xiàn)將這種方法介紹如下.

??? 一,、保溫箱

??? 標(biāo)準(zhǔn)保溫箱的長56厘米,寬35厘米,高17厘米,厚2厘米的泡沫箱,四個角各有一個直徑3毫米的斜孔用于排水,目前多用它來栽培黑豆苗,售價每個5元左右,也可用蔬菜泡沫包裝箱代替,它的尺寸與標(biāo)準(zhǔn)箱相近,把它從中間割開,縫上蓋當(dāng)?shù)?一個蔬菜箱即改裝為兩個栽培香椿芽菜用的保溫箱,這樣可大大降低成本,但必須注意,所有泡沫箱尺寸必須一樣,不然箱子蓋不嚴(yán),起不到保溫效果.

??? 二,、栽培管理

??? 在此只介紹保溫箱栽培管理的特殊要求,不再介紹常規(guī)技術(shù),如浸種、催芽,、施yao,、環(huán)境消毒等,在用保溫箱栽培香椿芽菜時要與常規(guī)技術(shù)相結(jié)合.

??? (1)播種方法在保溫箱底鋪一張與箱底尺寸相同的吸水紙,用草紙、報紙均可,注意不要蓋住排水孔,噴水將紙浸濕.也可在箱內(nèi)排滿小塑料盤,在小盤內(nèi)栽培,它的好處是銷售時顧客可整盤購買,銷售方便,便于顧客攜帶與保存,提高商品價值,在標(biāo)準(zhǔn)箱(內(nèi)長52厘米,內(nèi)寬35厘米)內(nèi)放置定做的塑料盤(長17厘米,寬11厘米,高2厘米,厚10～15絲,四角打直徑3毫米的小孔,用于排水),每箱可排9個,在盤內(nèi)鋪吸水紙,注意不要蓋住排水孔,自己改制的保溫箱,可根據(jù)情況,自己定做小盤或選擇現(xiàn)成的食品包裝盤,將已催好芽的種子均勻地撒在紙上,每箱播種量合干種籽100～150克,播種后保溫箱要疊放,兩個箱子上下對齊,以防漏氣丟失箱內(nèi)熱量,箱子最多可疊放12個高,頂部再蓋一個空箱,如果因保溫箱變形不能蓋嚴(yán),也可在疊放好的箱垛外面再蓋一層塑料膜,用于保溫.

??? (2)溫,、濕度管理在冬季栽培期間,要盡量提高栽培室的溫度,zui..低溫度不得低于5℃,為提高箱內(nèi)溫度,可向箱內(nèi)噴30℃的熱水,一般從晚上到早晨可噴4次,根據(jù)情況可增減噴水次數(shù),從香椿芽菜對水份的要求來講,早晚各噴一次即可,當(dāng)芽菜長到3厘米時,要放風(fēng),將蓋嚴(yán)疊起的保溫箱橫豎十字疊起,放風(fēng)時間根據(jù)棚內(nèi)溫度,、濕度和芽菜大小決定,一般放風(fēng)時間不少于3小時,如果因放風(fēng)造成芽菜缺水,要注意噴水,如果棚內(nèi)濕度大,用上述方法放風(fēng)仍出現(xiàn)爛苗時,在加大栽培溫室或大棚通風(fēng)的同時,將保溫箱單個擺開放風(fēng).在夏季栽培時,箱內(nèi)溫度應(yīng)控制在27℃以下,如果環(huán)境溫度高于27℃,可定時向箱內(nèi)噴地下水降溫,將箱子蓋嚴(yán),放風(fēng)改在晚上.

??? (3)鍛煉芽苗當(dāng)幼苗長到8～10厘米時,將箱子單個擺開,讓其見光變綠稱為放綠,無論是冬季或夏季,放綠時要先有一個煉苗過程,將疊放的箱子錯開縫,越來越大,讓幼苗適應(yīng)外界環(huán)境,再擺開,煉苗時間一般需2天,放綠期間,冬季zui..低溫度在5℃以上,夏季zui..高溫度在30℃以下,如超過30℃容易爛苗,必要時可安裝空調(diào),裝配一個放綠室.

??? 三、運輸銷售

??? 保溫箱內(nèi)高為15厘米,芽菜不會長出箱外,可將箱子疊放,相互擠實,頂部蓋上空箱,再蓋上苫布,即可運輸,而苗盤則沒有這么方便,在市場上銷售時是整箱-銷售,為防止冬季將苗凍傷,可將箱子疊放,頂部蓋一空箱這就很方便地將菜保護起來,而苗盤栽培的菜,保護起來相當(dāng)煩瑣,也不易保護好.

??? 香椿芽菜的保溫箱栽培,使銷售方便,更有利于消費者攜帶,回家后還可繼續(xù)栽培,即采即食,還增加了生活情趣,更能增加商品價值,使之具有良好的市場價值!