芽苗菜想必大家都不陌生了,市場上現(xiàn)在很多都有在賣的,品種也是應(yīng)有盡有,就像我們常吃的的豆芽,蘿卜苗等,這些就是比較大眾化的產(chǎn)品,售價也不高,想必花生芽,香椿苗等售價還是比較低的.花生芽售價高,在酒店一盤的價格大約是三十塊錢左右.那么芽苗菜到底都有哪些特點呢?為什么市場這么歡迎呢?

最適合生食:芽苗菜最適合生食,也可以涼拌、煮湯,、涮火鍋,、熗炒、做餡包餃子等,可視芽苗菜品種烹制,均別具風(fēng)味.但芽苗菜因質(zhì)地脆嫩,各種烹制都應(yīng)盡量縮短加熱時間,以保持芽苗菜的色,、香,、味及營養(yǎng)俱全.

鮮嫩爽口:青翠鮮嫩的芽苗菜口感好,所含的營養(yǎng)物質(zhì)被吸收.蘿卜芽微嫩,苜蓿芽清脆,苦瓜芽鮮嫩略苦,葵花芽爽口清香,各種芽苗菜風(fēng)味不同,開胃爽口,可增加食欲,多食不厭,老少皆宜.

生長周期短:芽苗菜的共同特點是生長周期短,一般只用4~15天左右,不需施肥,只要澆適量水即可生長,營養(yǎng)靠種子和植株體供給.芽苗菜長到10厘米高時味道最好,鮮嫩可口.種植芽苗菜并不需要多高的技術(shù)和農(nóng)業(yè)知識,操作起來非常簡單,只需要種子、水和育苗器即可.在樓頂,、院坪,、陽臺、室內(nèi),、廚房都能栽培.

干凈衛(wèi)生:因芽苗菜是利用有關(guān)作物,、蔬菜及豆類的種子,經(jīng)過在黑暗或弱光條件下培育發(fā)芽二供給人們食用的,它在生長過程中所需營養(yǎng)主要依靠植物的種子或根、莖等所貯藏的養(yǎng)分,其培育過程無需施用肥料,加之其特定的培育環(huán)境,芽苗菜在生長過程中很少感染病蟲害,因而無需使用農(nóng)藥.與-蔬菜相比,芽苗菜可謂是一種衛(wèi)生,、保健的食品.

芽苗菜在生長的過程中是不添加任何的營養(yǎng)液的,因此可以說是真正的有機(jī)蔬菜,達(dá)到了真正的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn),吃得放心,可以現(xiàn)吃現(xiàn)割,綠色有機(jī)有營養(yǎng),是各大超市以及火鍋店飯店的新寵,在市場上的發(fā)展前景很廣闊.