樹葉餃子,不是用樹葉包的餃子,也不是用樹葉做餡兒的餃子,而是做成樹葉形狀的創(chuàng)意餃子.

春吃芽,、夏吃瓜、秋吃果,冬吃根.豌豆苗作為春天最應景的綠葉菜,吃慣了熱炒涼拌涮鍋,做成餃子餡也別有風味.

豌豆苗樹葉餃子,純素餡,菠菜汁和面,從里到外都能吃出春天的感覺!

做法步驟:

100g豌豆苗切碎,備用;打5個雞蛋,攪拌均勻;

熱鍋倒油,放蛋液,快速翻炒,成形即可;

將蛋花倒進豌豆苗碎,放1茶匙食鹽,、1茶匙香油,、1湯匙生抽,拌勻調(diào)味;

50g菠菜打成汁,倒入250g面粉中,揉成緊致的面團;

面板上撒少許面粉,將面團搓成長條,滾刀切劑子,搟成面

******中間放適量餃子餡,再取一張******蓋于上方,四周捏緊留邊,用剪刀將四周剪出鋸齒狀;

將剪下的邊料制作成葉脈,上蒸鍋,中火蒸15分鐘即可.