花生芽,蔬菜之首,并富含維生素,、鉀、鈣,、鐵,、鋅等礦物質(zhì)及人體所需的各種氨基酸和微量元素,被譽(yù)為"萬壽果芽",也叫長壽芽.

水培花生芽:

1,、選種 花生去殼,挑選顆粒飽滿的種子,去除發(fā)霉,、癟粒.帶殼花生保質(zhì)期長達(dá)一年,去殼花生保質(zhì)期很短.所以一般賣的種子都是帶殼的,選擇白皮花生(即淺粉色)生芽最好吃.

2、浸種 將花生粒浸泡,以種子脹大為宜.冬季溫水泡種8-12小時(shí),夏季6小時(shí)左右即可.

3,、避光催芽 育苗紙鋪到漏盤上,濕透,也可以不鋪紙,種子不會(huì)漏下去就可以.將種子撒到漏盤上,蓋上一層育苗紙,繼續(xù)噴濕.值得注意的是,花生芽生長過程要全程避光,蓋上一層黑色的罩子,夏季注意通風(fēng)不要悶壞.中間有發(fā)霉的壞的,要及時(shí)挑揀出,以免影響-.

4,、收獲 花生芽有長的白胖的桿,豆瓣還未展開或者剛要展開,大約6-10厘米就可以收了.見光生芽的話,有葉子展開,而且硬性口感.