豌豆苗種的營養(yǎng)物質(zhì)是很豐富的,并且做法也是多種多樣,我們可以根據(jù)自己喜歡的口味來做,不管是做成湯,還是熱炒或者是涼拌都是很美味的,并且里面的營養(yǎng)物質(zhì)保留的也很全面.之前我們講過很多關(guān)于豌豆苗的做法,例如熱炒,例如豌豆苗西紅柿湯,今天這篇文章我們講的是,核桃仁涼拌豌豆苗的做法.

核桃仁含有脂肪,其中大部分是不飽和脂肪酸,能促進(jìn)消化和腸道蠕動(dòng),并促進(jìn)排便,減少機(jī)體對(duì)脂肪的吸收;同時(shí)也為脂溶性維生素A,、維生素D、維生素E,、維生素K提供能很好的溶劑,能促進(jìn)機(jī)體對(duì)這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收.

核桃仁中富含維生素A,、維生素E,、維生素C等營養(yǎng)成分,這類維生素能促進(jìn)腦力的活性,對(duì)促進(jìn)身體的生長發(fā)育也有十分重要的作用.

豌豆苗有利尿、止瀉,、助消化和消腫止痛等功效.

經(jīng)常食用豌豆苗能清除皮膚表面的油脂,非常適合油性皮膚的朋友們食用.皮膚被太陽曬黑的朋友也可以常吃豌豆苗,能讓曬黑的皮膚慢慢恢復(fù)原狀.

材料

核桃仁,豌豆苗,鹽,白糖,米醋,生抽,橄欖油,蒜.

    做法

1,、把豌豆苗洗凈,從中間切一刀,切成寸段兒.核桃仁用開水燙一下,撕掉那層-的皮.

2、把豌豆苗,、桃仁放一個(gè)大的容器內(nèi).

3,、蒜切末,把蒜末,、生抽、鹽,、米醋,、鹽、少許白糖,、橄欖油放入容器內(nèi), 攪拌均勻即可.

豌豆苗中的鉀含量也是比較豐富的,高血壓患者適量食用可起到降壓的作用.豌豆苗中還含有赤霉素和植物凝素等物質(zhì),有抗菌消炎的功效,經(jīng)常吃還有增強(qiáng)新陳代謝的作用.豌豆苗的膳食纖維含量也比較豐富,食用后能起到清腸和防治便秘的作用.

總之,豌豆苗是營養(yǎng)價(jià)值很高,而且具有良好保健功效和美容作用的綠色無公害蔬菜,炒食,、做湯或涮鍋都極為美味.