芽苗菜的種類多種多樣,目前我們可以食用的就有一百多種,大眾化的和比較高端化的都有,例如豆芽類的就是我們平時吃的比較多的,也叫作是大眾化的產(chǎn)品,高端的就像是花生芽,香椿苗,松柳苗等,這樣的一般在酒店一盤的售價大約在三十塊錢,因此利潤空間是很高的,對于種植芽苗菜的朋友們來說利潤也是很可觀的.

不同的芽苗菜品種有不同的營養(yǎng)價值和功效,今天我們主要來介紹一下,我們平時比較常見的幾個品種相對應(yīng)的營養(yǎng)功效都有哪些吧.

1、豌豆芽苗菜富含胡蘿卜素,、尼克酸,、抗壞血酸等.有止渴通乳、利尿功效,對糖尿病,、心臟病,、高血壓有食療作用.

2、花生芽苗菜富含鉀,、鈣,、鐵、鋅等礦物質(zhì),、氨基酸和微量元素,特別是植物抗******白藜蘆醇.抑制癌細(xì)胞,、降低血脂、防治心血管疾病,、抗氧化和延緩衰老等作用明顯.

3,、蘿卜芽苗菜蛋白質(zhì)、糖分,、維生素A,、C的含量極高,具有保肝,、健脾、強(qiáng)胃等作用.

4,、油葵芽苗菜富含多種維生素,、礦物質(zhì)和植物活***蛋白,具有顯著的抗衰老、抗疲勞和降脂,、降壓的作用.

5,、香椿芽苗菜蛋白質(zhì)、鈣,、鐵,、磷、維生素c,、胡蘿卜素的含量是-蔬菜不能相比的.每百克香椿苗中含蛋白質(zhì)9.8克,、鈣143毫克、維生素C115毫克,、磷135毫克,、核黃素1.5毫克、鐵4.5毫克.具有開胃,、調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌和壯陽等功能,經(jīng)常食用能促進(jìn)消化,提高***能力和抗病能力.是治療糖尿病的良藥.抗氧化作用,具有很強(qiáng)的抗癌效果.具有清熱解毒,、健胃理氣、祛風(fēng)除濕,、利尿解毒之功效.是輔助治療腸炎,、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥.

6,、苜蓿芽苗菜富含鈣,、鉀等礦物質(zhì)、蛋白質(zhì),、多種維生素,、所有重要的氨基酸和維他命E,是高堿***度蔬菜.具有防止關(guān)節(jié)炎、癌,、高血壓,、膽固醇,、營養(yǎng)不良癥狀,防止促進(jìn)老化的過氧化脂質(zhì)產(chǎn)生,強(qiáng)化血管以及使血液循環(huán)更順暢,預(yù)防******病,、美化肌膚減肥之功效.

7、小麥芽苗菜含有豐富的葉綠素,、多種維生素,、礦物質(zhì)、SOD,、膳食纖維和有益酵素.能夠消除人體長期積累在血液中的******,對哮喘,、便秘,、糖尿病有很好的輔助療效.還可防止冠心病、腦溢血,、肝病及視力低下多種疾病發(fā)生,被歐洲人譽為"綠色血液".

以上這些品種我們在生活中都是比較常見的,大眾也比較容易接受.芽苗菜里面含有的營養(yǎng)價值都是最原始的營養(yǎng),因此比普通蔬菜里面的營養(yǎng)價值要高出很多倍來,隨著人們消費觀念的上升,芽苗菜這種原生態(tài),純天然無公害的綠色有機(jī)蔬菜也會逐漸的占領(lǐng)市場,越來越快的被人們所接受和認(rèn)可.