秋季不知不覺的已經(jīng)來了,冬天還會遠嗎?天冷了,我們也要根據(jù)天氣變化調(diào)整自己的飲食習慣,冬天最好不要吃寒性太大的食物,以免身體受不了.油葵苗就很適合冬天吃的一種蔬菜,油葵苗里面富含多種維生素和礦物質(zhì),因此可以滿足人體多種不同的需求.那么油葵苗怎樣做才能釋放出最為豐富的營養(yǎng)物質(zhì)呢?

油葵就是"油用向日葵"的簡稱,油葵苗當然就是油用向日葵種子培育出來的嫩苗了.油葵苗是最好吃的芽苗菜之一,厚厚的子葉有股葵花籽仁的清香.油葵苗可涼拌、可沾醬,、可涮,用來炒雞蛋也是很好吃的.以下是油葵苗炒雞蛋的做法,供朋友們作為參考.

原料:油葵苗200克,雞蛋3個,食油25克,鹽3克、雞精2克,紅椒末少許.

做法:雞蛋三個加入鹽和雞精打散備用,將油葵苗剪下洗凈控水后放入雞蛋中拌勻.取一凈炒鍋坐火燒熱加入食用油燒至8成熱,將雞蛋和油葵苗倒入迅速翻炒,加入紅椒末,至雞蛋熟懲處即可.

營養(yǎng)功效:油葵苗營養(yǎng)豐富,富含維生素,、礦物質(zhì),、微量元素,生吃營養(yǎng)價值更高.口感脆嫩爽口,風味極佳.是一種暢銷的特色品種.

油葵苗富含不飽和脂肪酸,其中人體必需的亞油酸約達到50%～60%.含有豐富的鈣、磷,、鎂,、鉀等礦物質(zhì)、微量元素及多種維生素,、葉酸,、鐵、鉀,、鋅等人體必需的營養(yǎng)成分,維生素B是綠豆芽的5倍.

以上講的這個就是關于油葵苗最常見的做法之一,能夠?qū)⒂涂绲臓I養(yǎng)物質(zhì)和雞蛋相互結(jié)合,為人體提供最豐富的營養(yǎng)價值,做法簡單,老少皆宜,口感超級棒,很適合在寒冷的天氣里吃上暖暖的一盤油葵苗炒雞蛋,簡直就是享受!