豌豆苗是豌豆萌發(fā)出來的幼苗,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通蔬菜要高出很多,并且口感也好,鮮嫩清香,青如玉帶,碧綠的色澤看著沁人心脾,吃到口中更是爽口清香.豌豆苗不僅柔嫩適口,更清熱祛火.經(jīng)歷了大魚大肉的洗禮,來一盤清爽的豌豆苗也是極好的.不論你喜歡喝湯,還是清炒,或是涼拌,豌豆苗都能滿足你,快試試看吧!

1上湯豌豆苗

豌豆苗最適宜做湯,上湯豌豆苗做法簡(jiǎn)單,準(zhǔn)備少許平菇,、皮蛋碎末,、瘦肉絲,、蒜頭片一同翻炒,然后加水煮開放入去根的豌豆苗,待燙至豌豆苗熟軟后加入適量麻油,、鹽調(diào)味即可上盤.特別提醒,下豌豆苗的時(shí)候不要蓋蓋子,可以保持色澤青嫩.

2涼拌豆苗

愛吃涼拌的筒子不妨嘗試金針菇和豌豆苗的搭配,金針菇和豌豆苗分別汆熟后撈出,過涼水,再瀝干水分,共同加少許鹽,、味精,、湯,、醬油,、麻油等拌勻,完全可以根據(jù)個(gè)人喜好掌握口味哦.如果你喜歡吃豆腐干或是-的涼拌食材,也可以一起拌入.

3清炒豆苗

豌豆苗含有較為豐富的纖維素,可以防止便秘,有清腸作用,節(jié)后選擇清炒豆苗減輕腸胃壓力.豌豆苗很嫩,只要在油鍋中翻炒幾分鐘即可,不用蓋鍋蓋,另外,豆苗不吸油,清炒時(shí)控制油量.

4雞絲豆苗以豌豆苗

山雞絲制作的雞絲豌豆苗,清爽的口感推薦無(wú)肉不歡的你試試看~將雞胸肉洗凈切絲并加調(diào)料和雞蛋清,、干淀粉上漿.然后熱油鍋滑炒雞絲后撈出控干油份.鍋底留一點(diǎn)余油燒熱,放入控干凈油的雞絲和豌豆苗翻炒幾下,放調(diào)料調(diào)味,最后勾芡就可出鍋啦!

以上這些豌豆苗具有清火去熱的功效,并且豌豆苗的做法也有很多,我們可以根據(jù)自己不同的口味需求去做出自己喜歡的,豌豆苗也可以自己在家種植,方式簡(jiǎn)單,并且是無(wú)公害純天然的有機(jī)蔬菜,吃的健康更放心!