蔬菜是我們生活中必不可少的消費(fèi)品之一,每一頓飯都離不開蔬菜,蔬菜里面含有豐富的維生素和各種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,能夠滿足我們?nèi)粘５幕旧钚枨?不同品種的芽苗菜有著不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,今天我們就簡(jiǎn)單的說一下我們生活中常見的幾種蔬菜,還有他們里面所含有的不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些吧.

1,、豌豆

上榜理由:銅,、鉻等微量元素含量較多

營(yíng)養(yǎng)速查:豌豆是一種營(yíng)養(yǎng)性食品,含蛋白質(zhì)23%～25%、糖類57%～60%,、粗纖維45%,還含有多種礦物質(zhì),、維生素及微量元素.特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多,銅有利于增進(jìn)寶寶的造血機(jī)能,幫助骨骼和大腦發(fā)育;鉻有利于糖和脂肪的代謝,能維持胰島素的正常功能.豌豆中所含的膽堿,、蛋氨酸有助于防止動(dòng)脈硬化;豌豆鮮品所含的維生素C,在所有鮮豆中更是名列榜首.

2,、土豆

上榜理由:因其營(yíng)養(yǎng)豐富而有"地下人參"的美譽(yù)

營(yíng)養(yǎng)速查:土豆的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富,100克土豆蛋白質(zhì)含量約在2～2.5克,而且土豆的蛋白質(zhì)質(zhì)量好,接近動(dòng)物性蛋白,它含有特殊的黏蛋白,不但有潤(rùn)腸作用,還有脂類代謝作用,能幫助膽固醇代謝.此外,土豆有人體必需的8種氨基酸,還含有多種維生素,其中維生素C的含量比較多.此外,土豆中鈣、磷,、鎂,、鉀含量也很高.

3、茄子

上榜理由:含有豐富的維生素E和維生素P

營(yíng)養(yǎng)速查:茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜,在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,這是-蔬菜所不能比的.茄子纖維中所含的皂草甙,還具有降低膽固醇的功效.

4,、南瓜

上榜理由:同樣含有豐富的胡蘿卜素

營(yíng)養(yǎng)速查:南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富且全面,果實(shí)中含有糖類,、維生素、蛋白質(zhì)以及人體所需的17種氨基酸.此外,南瓜還含有較豐富的鉀,、鈣,、鎂,、硒、鐵,、鋅等.雖然 南瓜中所含的胡蘿卜素比胡蘿卜稍遜一籌,但南瓜仍舊是含有胡蘿卜素的明星,其胡蘿卜素含量為西瓜的8～20倍,是維生素A的優(yōu)質(zhì)來源.

以上這幾種蔬菜都是我們平時(shí)經(jīng)常見到的蔬菜品種,經(jīng)常吃對(duì)身體也有很大的好處,滿足身體需要的各種維生素之類的,因此也是市場(chǎng)消耗品量最大的產(chǎn)品之一.