從古至今,不管是西方國(guó)家還是在東方國(guó)家,也不管是中餐還是西餐還是-的各式料理,蔬菜都成為了人們餐桌上必不可少也是最為普通的食品,也是每天都必須需要的食品之一.因?yàn)槭卟酥泻写罅康臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和人體所必須的微量元素,他也是人體中無(wú)機(jī)鹽和維生素的主要來(lái)源之一.那么,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的集中芽苗菜品種都有哪些呢?

豌豆苗中有豐富的"蕓香苷"可以維護(hù)人體血管的彈性,預(yù)防狹心癥以及心腦血管出血等病狀.豌豆苗性平味甘,有中和下氣,通乳利尿等良好功效.并且做法多樣,可以熱炒,涼拌,都是美味的選擇.

綠豆苗被稱為"維C寶庫(kù)",具有清腸解熱毒,臨床上還用綠豆湯治療燙傷等引起的外傷感染,防止牙齦出血等癥狀.綠豆在發(fā)芽的過(guò)程中維生素c的含量會(huì)非常多,有助于血管壁中堆積膽固醇和脂肪,保護(hù)心臟.可以炒著吃也可以涼拌.

秋葵苗素有"綠色人參","植物黃金"等稱號(hào),含有的維生素c含量還有各種微量元素可以完全滿足人體的需求.具有補(bǔ)腎,養(yǎng)容美顏,降血糖,保護(hù)腸胃,抗腫瘤,消除疲勞等療效.

花生芽中的"白藜蘆醇"含量要比花生高一百倍之多.白藜蘆醇是植物最重要的抗酶素,具有抑制癌細(xì)胞,降低血脂,防治心血管疾病,抗氧化,延緩衰老等很明顯的作用.熱炒食用也是非常的美味.

小麥苗有著"神奇小麥草"之稱,可以改善消化系統(tǒng),預(yù)防糖尿病和心臟病,清除血液中的重金屬物質(zhì),并且對(duì)于哮喘,便秘等具有很好的輔助工效.還可以防止冠心病,腦溢血,因此被歐洲人譽(yù)為"綠色血液",一般就是用來(lái)榨汁喝比較美味.