花椒芽苗菜是指花椒樹發(fā)芽期幼嫩的芽葉,優(yōu)良鮮嫩,麻香味美,是芽苗菜中很珍貴的一道珍品,也算的上是一種比較高端大氣的蔬菜品種了.因為花椒苗上帶有小刺兒,因此又被稱作是"玫瑰菜",花椒芽的做法有很多,可以熱炒,涼拌,涮鍋,花椒苗麻香宜人,開胃爽口,并且具有很獨特的風味,因此被人們喜歡和認可.

花椒苗里面富含多種維生素a,b,c等元素,比我們平時吃的普通蔬菜的營養(yǎng)價值要高出很多倍,這也就是為什么芽苗菜在市場上比普通蔬菜要受歡迎的原因之一.并且花椒苗里面的營養(yǎng)價值更容易被人踢所吸收,此外花椒苗還具有藥食同源的作用,可以作為一種保健功能型的蔬菜來食用.在古代,花椒苗曾經(jīng)被列為宮廷貢品,專門供宮廷貴族享用,因此被稱為"一品椒蕊"

因為花椒苗具有獨特的氣味,因此花椒苗在生長過程中幾乎不會生蟲,不需要打農(nóng)藥或者化肥之類的.花椒苗的生長周期很短,一般一周左右的時間就長成了,因此營養(yǎng)流失的非常少,能夠保留大部分的營養(yǎng)價值,可謂是芽苗菜中的精華.因此花椒苗才算得上是芽苗菜中真正的綠色環(huán)保健康的蔬菜.

花椒苗只是芽苗菜眾多品種中的一種,還有很多像花椒苗這樣很高端的種類我們也應該知道,例如香椿苗,可以說香椿苗和花椒苗是差不多同一類的食品蔬菜了,都因為香味獨特而備受人們的青睞和喜歡,在芽苗菜種類中是一種高檔蔬菜,此外還有花生芽,被人們稱作是"長壽果",營養(yǎng)價值和保健功效可想而知.