喝茶在我國有著上千年的歷史,是最能夠代表我國飲食文化的一種表達(dá)方式,茶葉,可以說是一種很神奇的樹葉,具有能夠讓全世界為之著迷的魅力.很多人都認(rèn)為喝茶可以減肥美容,卻是很多茶葉具有這樣的功效,但并不是所有的茶都是這樣,并且茶葉也是分人群的,有的適合喝,有的就不適合了.選對茶,可以起到養(yǎng)生的作用.

茶湯中有絨毛說明綠茶不好?

很多人覺得茶湯中有絨毛說明綠茶不好,其實(shí)這個(gè)觀念是錯(cuò)誤的,綠茶的品種和工藝不同,品質(zhì)特點(diǎn)也不同.有些品種毛越多品質(zhì)越好,如:碧螺春,、黃山毛峰,、都勻毛尖;有些毛比較少,如:西湖龍井,、竹葉青,、太平猴魁、六安瓜片.

湯色越綠說明綠茶越嫩?

茶葉顏色與葉綠素含量有關(guān).嫩芽的顏色是嫩綠色,成熟以后變綠,因此,綠茶并非越綠越嫩.中醫(yī)認(rèn)為茶苦而寒,能夠降火,火盛的人適合喝綠茶,但脾胃虛寒的人要注意喝茶的時(shí)間和狀態(tài).

越苦的綠茶越好?

茶葉的苦味由咖啡堿決定,但綠茶的品質(zhì)卻和茶氨酸的含量成高度正相關(guān).除此之外,茶的品質(zhì)主要取決于氨基酸和茶多酚含量的配比以及茶多酚和咖啡堿協(xié)調(diào)關(guān)系.中醫(yī)認(rèn)為茶得天地之清氣和雨露滋潤,升氣充足.雖然味苦,卻有清利頭目的作用,可以治頭痛.

茶渣吃了更有營養(yǎng)?

茶渣有清除口腔異味,、健齒、清心火除煩的作用.茶葉中的蛋白質(zhì)、纖維素,、葉綠素等不溶于水,即使經(jīng)過沖泡,仍存在茶渣中,所以吃茶渣可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和纖維素.

綠茶一定要放冰箱保存嗎?

綠茶可以放冰箱冷藏室保存,但不能放冷凍層,因?yàn)椴枞~里含有5%~6%的水分子,冷凍后細(xì)胞容易破碎,不利于保存.若沒有冰箱,可將綠茶用牛皮紙和紗布包好,在缸底部放入香米,然后放一層石灰后,再放一層茶葉.這個(gè)工序可以保持干燥,隔絕空氣.

茶飲作為中國幾千年的文化傳承下來也是有他自己道理的,因此我們還要繼續(xù)傳承下去,把中國文化發(fā)揚(yáng)光大,取其精華去其糟粕,才是真正的文化!