空心菜是我們平常家庭吃的很多的一種蔬菜品種,在市場上是很常見的,當然他的做法也有很多,很多人在吃空心菜的時候一般都用蒜蓉來做,今天我們就教您另外幾種比較好吃的做法,空心菜做出來那也是非常的美味有營養(yǎng).

食材:

羊肉片150克,空心菜100克,姜絲少許,辣椒絲少許,蒜末1/2茶匙,鹽1/2茶匙,沙茶醬2茶匙,醬油1茶匙,太白..粉1茶匙,沙茶醬1茶匙

做法:

1,、將羊肉片加入所有腌料、抓勻,備用.

2,、空心菜洗凈瀝干,、切段,備用.

3,、熱鍋,加入適量沙拉油,放入作法1的羊肉片,以大火快炒至??色反白后盛出,備用.

4、同作法3原鍋,放入姜絲,、辣椒絲,、蒜末爆香,再放入作法2的空心菜段,以大火快炒約30秒,續(xù)加入作法3的羊肉片及所有調味料,快炒均勻即可.

空心菜的選購方法

1.挑選空心菜:葉子越綠越新鮮

空心菜宜選擇整株完整、無須根者,、無黃葉或破損水傷的為佳,葉子越綠的越新鮮.

2.挑選空心菜:切口無腐爛或變色

莖管底部的切口要無腐爛或變色,如果太干燥或缺乏水分的比較不新鮮.

3.挑選空心菜:莖管細的口感細嫩

口感方面,莖管細的空心菜口感較細嫩;莖管粗的空心菜口感比較脆.偏綠菜梗的口感細嫩.

空心菜的選購也有很多的技巧,盡量挑選新鮮的空心菜,根據(jù)自己喜歡的口味來制作不同的做法,希望以上講的可以幫助到您!

吃到健康有機的無公害蔬菜,芽苗菜的出現(xiàn)就挽救了這一現(xiàn)象,因此在未來芽苗菜的種植勢必會成為一個新的趨勢.