隨著人們生活水平的提高,對(duì)蔬菜的品種與質(zhì)量及保健要求越來(lái)越高,特別是無(wú)公害無(wú)殘留的蔬菜更受市民的青睞.芽苗菜是新型綠色保健蔬菜,為我們解除了這種后顧之憂!芽苗菜是種新型的蔬菜,它是利用植物種子或-營(yíng)養(yǎng)器官在適宜的環(huán)境下發(fā)育成幼嫩的芽,、苗、或莖等作為食用的一種蔬菜.芽苗菜作為一種新型的特種蔬菜是在90年代初剛剛與國(guó)內(nèi)開(kāi)始流行,并在全國(guó)各省市推廣,深受生產(chǎn)者及消費(fèi)者的歡迎,發(fā)展勢(shì)頭良好.生產(chǎn)者取得了很高的經(jīng)濟(jì)效益,比常規(guī)蔬菜生產(chǎn)可獲取高出幾倍的利潤(rùn),是項(xiàng)農(nóng)民致富奔小康的短平快項(xiàng)目.
目前芽苗菜的主要品種有:香椿芽苗菜,、松柳芽苗菜,、紫蘇芽苗菜、蕎麥芽苗菜,、花椒芽苗菜,、綠色黑豆芽苗菜、油葵芽苗菜,、蘿卜芽苗菜,、龍須芽苗菜、花生芽苗菜,、蠶豆芽苗菜等30多種.
香椿為楝科楝屬喬木中以嫩莖葉供食的栽培種,被稱(chēng)為"樹(shù)上蔬菜",含有豐富的維生素,、多種人體必需的微量元素,具有較高的醫(yī)..療保健作用,美味可口,深受人們喜愛(ài),生產(chǎn)中香椿芽苗菜有籽芽菜,、幼苗菜、體芽菜三種,下面我們就一起來(lái)看一看香椿芽苗菜種植技術(shù)吧!
1,、種子播種:選擇肥沃,、疏松、光照充足的地塊做苗圃地,播前施足底肥,澆足底水,地皮發(fā)干時(shí)及時(shí)整地.在整細(xì)耙平的苗床內(nèi),按20厘米行距開(kāi)溝,溝深2～4厘米,溝寬6～8厘米,將種子均勻地播在溝內(nèi),以3厘米有一粒種子為宜.每畝用2～3千克種子.
2,、育苗管理:香椿種子播后覆蓋1～2厘米厚細(xì)土,最后覆蓋塑料薄膜.4～7天開(kāi)始出苗,苗開(kāi)始拱土?xí)r要及時(shí)破膜放苗,并壓嚴(yán)放苗口,當(dāng)幼苗有2片真葉時(shí)結(jié)合中耕松土及時(shí)間苗,、除草.間苗后加強(qiáng)水肥管理,培育壯苗.
3、適時(shí)定植:香椿定植時(shí)期為冬季落葉后至早春萌芽前,每畝栽植3000株左右,行間可套種綠肥,以后翻壓為肥料.冬暖大棚用苗,一般秋季落葉后,日平均氣溫3～5℃時(shí)起苗移栽,密植栽培,每畝約栽6000株.定植后及時(shí)澆水.
4,、田間管理:在萌芽新梢生長(zhǎng)期進(jìn)行追肥,每采收一次追肥一次,天旱及時(shí)澆水.為了提早供食的栽培種,被稱(chēng)為"樹(shù)上蔬菜",含有豐富的維生素,、多種人體必需的微量元素,具有較高的醫(yī)..療保健作用,美味可口,深受人們喜愛(ài).
生產(chǎn)中香椿芽苗菜有籽芽菜、幼苗菜,、體芽菜三種,下面我們就一起來(lái)看一看香椿芽苗菜種植技術(shù)吧!
香椿籽芽菜
1,、種子處理:zui好選用紅油椿種子,該品種種子發(fā)芽率高,苗菜品質(zhì)好.將新鮮香椿種去種翅,清水浸泡5～6小時(shí),用0.01%的高..錳...酸..鉀溶液浸泡消毒15分鐘,再用清水繼續(xù)浸泡,期間用20～25℃溫水淘洗2次,直至香椿種子吸水膨脹,然后控干水.用3層干凈的濕布將種子包好,放在容器中遮光催芽,催芽期間每天用20～25℃的溫水沖洗1～2遍.一般4～8天露白,即可播種.
2、適時(shí)播種:在消毒后的育苗盤(pán)中平鋪一層草紙或無(wú)紡布或紗布等,再鋪2.5厘米厚的珍珠巖,將催過(guò)芽的種子撒播在上面,播種量每盤(pán)約150克,播種后在種子上覆蓋1.5厘米厚珍珠巖.最后用20～25℃溫水噴濕后放于栽培架上.
3,、播后管理:播種后每天早晚噴20～25℃溫水2次,空氣相對(duì)濕度保持在80%左右,避免基質(zhì)持水量過(guò)大或托盤(pán)積水.播種后頭3天,白天溫度控制在20～25℃,夜間保持在12～15℃,芽苗拱出基質(zhì)后,白天控制在18～23℃,溫度偏低時(shí)生長(zhǎng)速度較慢,溫度偏高時(shí)生長(zhǎng)速度加快,品質(zhì)下降,易木質(zhì)化.一般12～14天,芽長(zhǎng)5～7厘米,子葉尚未展開(kāi),芽體粗壯,、白嫩,而根尖未變黃時(shí)收獲.
香椿幼苗菜
香椿幼苗菜是在培育香椿籽芽菜的基礎(chǔ)上繼續(xù)見(jiàn)光而得到的香椿可食用幼苗.香椿籽芽菜長(zhǎng)到粗壯黃嫩,子葉完全展開(kāi)時(shí),就可繼續(xù)進(jìn)行見(jiàn)光綠化生長(zhǎng).香椿苗菜在弱光、散射光條件下生長(zhǎng)良好,可根據(jù)天氣狀況利用遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行調(diào)控.采收前,根據(jù)苗色進(jìn)行上下左右倒盤(pán),一般見(jiàn)光2～3天后,苗長(zhǎng)到10厘米以上,子葉完全展開(kāi),真葉顯露,尚未木質(zhì)化前采收上市.
香椿體芽菜
香椿體芽菜即香椿的嫩芽鞘,俗稱(chēng)椿芽,其生產(chǎn)過(guò)程是培育香椿植株.可利用香椿的枝條,、孽,、根段進(jìn)行繁殖,但繁殖系數(shù)小,苗木整齊度差,生產(chǎn)上一般用種子繁殖.
1、種子播種:選擇肥沃,、疏松,、光照充足的地塊做苗圃地,播前施足底肥,澆足底水,地皮發(fā)干時(shí)及時(shí)整地.在整細(xì)耙平的苗床內(nèi),按20厘米行距開(kāi)溝,溝深2～4厘米,溝寬6～8厘米,將種子均勻地播在溝內(nèi),以3厘米有一粒種子為宜.每畝用2～3千克種子.
2、育苗管理:香椿種子播后覆蓋1～2厘米厚細(xì)土,最后覆蓋塑料薄膜.4～7天開(kāi)始出苗,苗開(kāi)始拱土?xí)r要及時(shí)破膜放苗,并壓嚴(yán)放苗口,當(dāng)幼苗有2片真葉時(shí)結(jié)合中耕松土及時(shí)間苗,、除草.間苗后加強(qiáng)水肥管理,培育壯苗.
3,、適時(shí)定植:香椿定植時(shí)期為冬季落葉后至早春萌芽前,每畝栽植3000株左右,行間可套種綠肥,以后翻壓為肥料.冬暖大棚用苗,一般秋季落葉后,日平均氣溫3～5℃時(shí)起苗移栽,密植栽培,每畝約栽6000株.定植后及時(shí)澆水.
4、田間管理:在萌芽新梢生長(zhǎng)期進(jìn)行追肥,每采收一次追肥一次,天旱及時(shí)澆水.為了提早萌芽,可用0.01%的赤霉素噴灑幼芽,打破休眠.采收2～3次后,于7月中旬進(jìn)行矮化處理,從7月中下旬開(kāi)始用15%的多效唑200～400倍液,每10～15天噴一次,連噴2～3次,即可控制徒長(zhǎng),提早封頂矮化,增加干物質(zhì)積累.
5,、植株調(diào)整:保護(hù)地矮化栽培的香椿要進(jìn)行植株調(diào)整,打頂促分枝.剛移栽進(jìn)大棚的苗木暫不打頂,因?yàn)槟举|(zhì)部貯藏的養(yǎng)分可供一茬香椿生長(zhǎng),讓它出頭茬香椿,提高利用率,并能在快...速生長(zhǎng)中促進(jìn)光合作用.二茬香椿采摘時(shí),再將頂部打頂定干,定干后噴施1次多效唑.
6,、套袋優(yōu)化:為了提高品質(zhì),在香椿芽長(zhǎng)到5厘米左右時(shí)可套上黑紅2層的聚乙烯薄膜袋隔光生長(zhǎng),長(zhǎng)到15厘米時(shí)連袋摘下.外袋可反復(fù)使用.
7、適時(shí)采收:椿芽長(zhǎng)到15～20厘米時(shí)采收,應(yīng)保留基部1～2片葉,以利側(cè)芽萌發(fā).露地可采收2～3次,保護(hù)地可采收3～5次.