芽苗菜是各種谷類,、豆類,、樹類的種子培育出可以食用的"芽菜",也稱"-蔬菜",含有豐富的維生素C,、核黃素,、膳食纖維.那么,芽苗菜有哪些品種?

一、芽苗菜有哪些品種?

1,、豆類芽苗菜

白豌豆,、蠶豆、大花豌豆,、花生,、綠豌豆、松柳豆、黃豆,、綠豆,、紅豆、黑豆,、紅小豆,、豌豆、扁豆,、相思豆,、龍須豆等.

2、蔬菜類芽苗菜

波菜,、芥藍,、芥菜、小白菜,、大白菜,、香芹、蕹菜,、落葵,、胡羅卜、馬蘭頭,、菊花腦,、苦苣、香椿,、油葵,、紫蘇、佛手瓜尖,、辣椒尖,、蒜苗、蒜黃,、姜黃,、韭黃、蘆筍,、蔞蒿,、蒲公英、小油菜,、苜蓿芽,、小蔥、甘薯,、茴香,、木耳菜,、南瓜苗、菊苣,、雙維藤等.

3,、糧食及經(jīng)濟作物類芽苗菜

葵花籽,、枸杞,、花椒、芝麻,、野菊花,、蕓松、松柳苗,、雞冠花苗,、蕎麥、莜麥,、大麥,、小麥等.

二、芽苗菜的種植前景

種植芽苗菜經(jīng)濟效益十分可觀,據(jù)測算目前種植1平方米芽苗菜相當于種植一畝地的普通蔬菜,甚至更多.而且可不分季節(jié)種植,生育期較短,效益高,技術操作簡便易行,只要掌握好生長所需的溫度,、濕度,、光照,可以天天下種,天天上市.

以香椿樹嫩芽為例,它是我國特有的、具有天然香味的木本蔬菜,因其含有獨特的芳香味揮發(fā)油,不僅口感香脆多汁,而且營養(yǎng)和yao用價值也很高.據(jù)測定,香椿芽中蛋白質(zhì),、鈣,、鐵、磷,、維生素c,、胡蘿卜素的含量是-蔬菜不能相比的.因此,民間古有"食用香椿,不染雜bing"之說.據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析,中國未來的蔬菜業(yè)正在向營養(yǎng)型和保健型轉化.香椿芽作為一種名、稀,、特,、yao食兼用的新型蔬菜,備受人們青睞.因此,利用設施進行反季節(jié)栽培的香椿芽將成為俏銷商品,其經(jīng)濟效益和-效益十分顯著.

芽苗菜品類眾多,并且每種芽苗蔬菜還有自己獨特的保健功能.

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