近年來(lái),芽苗菜發(fā)展迅速,陸續(xù)出現(xiàn)在城鄉(xiāng)蔬菜市場(chǎng),走向居民餐桌.芽苗菜以其安..全綠色,、青翠鮮嫩越來(lái)越受到人們歡迎.目前,已經(jīng)開(kāi)發(fā)且栽培技術(shù)比較成熟的芽苗菜品種有大葉豌豆芽苗、龍須豌豆芽苗,、蘿卜苗、苜蓿苗,、蕎麥苗,、黑豆苗、紅小豆苗,、蠶豆芽苗、空心菜苗,、芝麻苗,、花生芽等幾十個(gè)品種.這些品種都可以利用家庭陽(yáng)臺(tái)、客廳,、地下室,、車庫(kù)等場(chǎng)所進(jìn)行栽培,或自種自吃,或生產(chǎn)銷售,其栽培工藝也比較簡(jiǎn)單易學(xué).

在家庭種植芽苗菜是一項(xiàng)受益終身的時(shí)尚生活方式.那么在家庭種植芽苗菜有什么好處呢?

一、經(jīng)常食用芽苗菜對(duì)健康有利

芽苗菜是依靠植物種子所貯藏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),在濕潤(rùn)環(huán)境下長(zhǎng)成的,無(wú)需施用肥料,、農(nóng)yao,在家庭種植也可以不使用生長(zhǎng)素等物質(zhì),是一種無(wú)污染的綠色食品.人類生活離不開(kāi)蔬菜,而食用蔬菜就要面對(duì)農(nóng)yao殘留,、硝..酸鹽、重金屬等有害物質(zhì)超標(biāo)的現(xiàn)實(shí),"寧被毒死,不能餓死"是大多數(shù)人對(duì)蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀的無(wú)奈.在家庭種植芽苗菜,可以有效的緩解這一現(xiàn)象,讓我們的餐桌擺上安..全放心的綠色蔬菜.這可是我們夢(mèng)寐以求的啊!

家庭種植芽苗菜,還為喜歡生食蔬菜和榨蔬菜汁的朋友提供了安..全,、優(yōu)質(zhì),、放心的蔬菜來(lái)源.

芽苗菜營(yíng)養(yǎng)豐富,含有多種維生素,如:維他命A、B,、C,、D、E,、K等,還含有容易被人體吸收的活性微量元素,如鈣,、鋅、鐵,、鉀,、磷等,以及豐富的植物蛋白與不飽和脂肪酸,被美國(guó)醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)專家稱為完美、理想的蔬菜.如蘿卜苗所含維生素 A,、C,在相同克數(shù)下,維生素含量為柑橘的50倍.在日本將蘿卜苗視為天然維生素的化身,、健康..美容的食品.

在家庭種植芽苗菜,可現(xiàn)吃現(xiàn)采,不會(huì)發(fā)生-,也有效避免了蔬菜在存放過(guò)程中維生素的流失現(xiàn)象.芽苗菜可做成各種風(fēng)味菜肴,可生食,涼拌、涮火鍋,也可炒肉絲,、做餡包餃子等,豐富了家庭餐桌.

二,、家種芽苗菜既可自吃省錢,又可銷售賺錢 家庭種植芽苗菜,最主要的成本是購(gòu)買種子的費(fèi)用,其它花費(fèi)十分有限.以市場(chǎng)上常見(jiàn)的芽苗菜為例:每生產(chǎn)一斤豌豆苗的成本0.8元左右,市場(chǎng)賣4元左右;每生產(chǎn)一斤蘿卜苗的成本0.6元左右,市場(chǎng)賣3元左右;每生產(chǎn)一斤空心菜成本在1.3元左右,市場(chǎng)賣7元左右.因此我們可以看出,想多吃芽苗菜最...好自己種,吃同樣數(shù)量的芽苗菜可以只花五分之一左右的錢.比如現(xiàn)在許多人喜歡每天吃點(diǎn)蘿卜苗,假若每天吃2兩,花費(fèi)0.6元,一年花219 元,如果家庭自種自吃,花費(fèi)不足50元,一年節(jié)省160元以上.這僅僅是一個(gè)品種,如果消費(fèi)多個(gè)品種呢,其節(jié)約效果可想而知.如果技術(shù)熟練了,多生產(chǎn)些送賓館,、飯店、超市,或者在自己居住的小區(qū)整盤-銷售,也是增加收入的好辦法.

三,、能夠有效的利用空間和時(shí)間

芽苗菜生產(chǎn)周期非常短,在常溫條件下,一般從播種到收獲只需5-12天左右的時(shí)間(蘿卜苗5-7天,豌豆苗,、空心菜苗8-10 天).一個(gè)長(zhǎng)1米、寬0.3米的五層擱架,就可以滿足每天吃上一噸芽苗菜.大家想想,這能夠占多大的地方啊.沒(méi)有擱架,鋪在地上也可.芽苗菜是在育苗盤,、泡沫箱中鋪上紙,然后每天噴水培育而成的,非常干凈,沒(méi)有污染,所以在家庭中,除了臥室不宜擺放,其它地方都可以.芽苗菜一般不需要直射光的,絕大多數(shù)芽苗菜適宜在弱光甚至在黑暗中培育,即便是對(duì)光需求比較大的蘿卜苗,、蕎麥苗,也只需要最后3天左右放在光線較強(qiáng)的地方即可,所以,不僅是陽(yáng)臺(tái)、客廳,、庭院可以栽培,地下室,、車庫(kù)、儲(chǔ)藏室都是生產(chǎn)芽苗菜的好場(chǎng)所.所需要的時(shí)間非常有限,就是播種的時(shí)候需要弄均勻,花的時(shí)間稍長(zhǎng).一般家庭栽培,每天花10-20 分種足夠.這要比到菜市場(chǎng)或超市買菜在節(jié)約時(shí)間上更劃算.

四,、休閑保健,修身養(yǎng)性,優(yōu)化環(huán)境

芽苗菜生長(zhǎng)期短,每天都能看出明顯的變化,比如種子生根發(fā)芽,顏色變得嫩黃翠...綠,這些都能給我們帶來(lái)喜悅的心情.對(duì)老人是鍛煉消遣,對(duì)中,、青年人是緩疏生活節(jié)奏,對(duì)兒童是增長(zhǎng)知識(shí).可以說(shuō)是各得其所,其樂(lè)融融.

家庭種植芽苗菜也是目前興起的"園藝療法"的良好素材.既能緩解工作、學(xué)xi造成的緊張情緒,又能夠成為休閑人士的的精神寄托,還可以優(yōu)化家居環(huán)境.芽苗菜多采用密生軟化種植,濃密整齊的植物形態(tài),嫩黃翠...綠的顏色,非常漂亮,可以象花卉一樣的裝飾居室.叢生植物可以提供新鮮的空氣,積累負(fù)氧離子,增加空氣相對(duì)濕度,對(duì)改善家庭空氣狀況非常有利.