益康園芽苗菜種植技術(shù)老師以香椿為例介紹芽苗菜的種植方法

現(xiàn)在食品安.全問題越來越多,比如外面買的豆芽全是yao水泡出來的,我很喜歡吃豆芽,但是根本不敢買.

就萌生了自己在家發(fā)點芽苗菜的想法,新鮮綠色無公害,而且生長周期短,大部分一周即可,很是方便.像我這樣的新手,第壹次種也發(fā)得不錯.

芽苗菜是各種谷類,、豆類,、樹類的種子培育出可以食用的"芽菜",也稱"-蔬菜".目前市場上火爆的芽苗菜有:香椿苗、松柳苗,、蕎麥苗,、苜蓿苗、黑豆苗,、蘿卜苗等30多個品種.

嘗試了幾種,基本方法都差不多,以香椿的種植方法為例:

香椿具有開胃,、調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌等功能,是高檔賓館的知名芽菜.作為香料、調(diào)料,、配菜可炒食,、涼拌、油炸,、腌制,香味濃郁,營養(yǎng)可口.

準備工具:

紙巾或紗布;洗菜籃,平底塑料盒均可,自己在盒子底部扎一些小孔.

我買的專門芽苗菜的育苗盤,雙層的,下面還有個接水籃,以免水漏出來.就是圖個方便吧,放陽臺規(guī)規(guī)整整,即使不種菜也可以當果盤,洗菜籃什么的.

水培方法:

1,、種子處理:將香椿種子裝入布袋內(nèi)輕揉搓后,去掉種子的翅膜(或者直接手搓下,很容易掉那層膜).我買的已經(jīng)去掉翅膜的凈種,此步可省略

2、泡種:用50-55度熱水燙種15分鐘,并不斷攪拌直到水溫至室溫,然后用室溫水泡種8小時.泡種期間最.好每4小時用清水淘洗一次,直到種子充分吸水膨脹為止.

3,、育苗盤事先用開水燙一下消毒,否則芽苗菜容易腐爛.育苗盤墊2-3層紙巾或者紗布,將泡好的種子挑出完整飽滿的,均勻撒播,噴水保濕,盤內(nèi)不積水,干凈濕紗布蓋在盤上保濕,放入20—23℃的恒溫,3~5天苗高2cm左右去掉覆蓋在種子上的紙巾.初期幾天多注意一下有沒有壞種,不出芽的種子,要趕緊挑出來,否則容易霉變,而且會帶壞別的好種子.

4,、 每日用噴水壺噴霧2-3次,澆水需要澆透了哦,不然很容易就干了,小苗就開始發(fā)蔫.

5,、 苗長至5—6厘米時,減少直射光,當苗高至7—8厘米時,逐步增強.光照(散射光).

6、 當香椿苗高度在盤中長至7-10厘米吃了!

黃豆芽:黃豆芽,綠豆芽都是三四天發(fā)成,需要全程避光生長,見光會導致豆芽變綠纖維化.最.好上面壓個重物,能長得更粗壯.

豌豆苗:含有豐富的蛋白質(zhì),、纖維素及鈣,、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素,其品質(zhì)細嫩,可預(yù)防因胃酸分泌而導致的胃bing.

蘿卜苗:含有豐富的維生素和礦物質(zhì),、微量元素,是一種防ai保.健.食.品,口感好,常吃有順氣助消化作用.

蕎麥苗:是日常的特色蔬菜,鮮嫩可口,風味獨特,營養(yǎng)豐富,富含蘆丁,對于人體血管有擴展及強化作用,對高.血.壓和心血管bing患者是一種較好的保.健.食.品.

苜蓿苗:鮮嫩可口,營養(yǎng)豐富富含蛋白質(zhì),維生素A,、D、E,、B1 ,、B2 、鹽.酸.植物皂素具有降低膽.固.醇含量,防.治冠心bing的作用.

油葵苗:富含不飽和脂肪酸,其中人體必需的亞油酸約達到50%～60%.含有豐富的鈣,、磷,、鎂、鉀等礦物質(zhì),、微量元素及多種維生素,、葉酸、鐵,、鉀,、鋅等人體必需的營養(yǎng)成分,維生素B是綠豆芽的5倍.

空心菜:所含的煙酸、維生素C等能降低膽.固.醇,、-三酯,具有降脂減.肥的功效.空心菜中的葉綠素有"綠色精靈"之稱,可潔齒防齲除口臭,健美皮膚,堪稱美容佳品.

雞毛菜:為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一,而且雞毛菜是小白菜的嫩苗,口感和質(zhì)地更為柔嫩,味道清香,是大眾特別喜歡的一種蔬菜.(這個收的時候還沒完全長好,葉子還沒展開.不過那天沒菜了,就吃這個湊數(shù)了)

最后總結(jié)一下:

現(xiàn)在種過的這幾種芽苗菜中,還是香椿最.好吃啊,不過價格也好看,是別的芽苗菜的十倍了 .而且香椿的周期最長,需要15~20天.蘿卜苗是再也不吃了,蘿卜味太沖了,接受不了啊豌豆苗,蕎麥苗和苜蓿苗不錯,嫩嫩的,也沒什么特別的味道.不過貌似苜蓿長期大量吃有毒,還是少吃為妙.空心菜和雞毛菜還是更適合土培,水培的不太容易長高,只能吃幼苗了.