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  芽苗菜的味道各個不同:蘿卜芽辛辣,豌豆芽清甜,蕎麥芽微酸,香椿芽略帶苦味.

盧大姐介紹,種芽苗菜太健康了,什么添加都沒有,就用水種植,真的讓人放心."吳醫(yī)生剛開始接觸芽苗菜是在2009年,那一年她形容自己徹底輕松,因為幫下一輩帶大了兩個孩子,一下子什么事兒都沒有了,就開始尋找自己的樂趣."當時我聽女兒說其實非常簡單,她把種們單位有人在外面租地種菜,我就特別感興趣,就跟著人家去看.到那發(fā)現(xiàn),還有經(jīng)過總結(jié)為"五個一"——透水的托盤,一張略厚的紙,一把種子,一個噴壺,就可以收獲一盤專門的芽苗菜大棚,我一看這個在家也能種,就跟著學起來."不過萬事開頭難,吳醫(yī)生一開始并不成功,總是犯這樣那樣的錯誤,"有時候托盤可以用一次性飯盒,盒底扎幾個孔.紙相當于土壤,辦公用的A4紙就可以.種子我通常從綠山谷碼得不均勻,一密就容易根發(fā)霉."

不過盧大姐承認,種像干-事情一樣,干成容易干好難.經(jīng)常有鄰居來串門,看到她家綠油油的芽苗菜剛開始發(fā)芽的時候,心里面可激動了,到了可以收獲的時候,真是體驗到如獲至寶的感覺,而且這菜都是羨慕不已,也買了種子自己回去試.結(jié)果種出的苗長得東倒西歪,又細又弱,雖然也可以吃,但口感不佳.這時盧大姐就會幫他們找原因.

談到吃芽苗菜,盧大姐更是十分在行.據(jù)她介紹,芽苗菜的味道各個不同:蘿卜芽辛辣,豌豆芽清甜,蕎麥芽微酸,香椿芽略帶苦味."豌豆芽既能炒菜又能涮著吃,還可以做麻辣燙,我兒子 喜歡了.我愛吃蘿卜芽拌豆腐絲,放點鹽和香油,味道特別濃.香椿芽 適合炒雞蛋,跟香椿炒雞蛋一個味兒."盧大姐 拿手的是小麥芽榨汁."抓一把小麥芽,倒上礦泉水,就能榨一碗清香的小麥芽汁,榨好后再加一勺蜂蜜,比外面賣的飲料好喝多了.這是我的拿手絕招,北京電視臺生活頻道《健康生活》欄目還給我榨小麥芽汁的過程拍過節(jié)目呢!"

盧大姐笑著說,每天下班回到家,給一盤盤綠汪汪的芽苗菜噴點水,心情就舒暢很多.盧大姐十分享受"陽臺農(nóng)夫"的愜意生活,從中收獲到滿滿的幸福感和成就感.

盧大姐提醒說,選種時一定得把干癟的種子揀出去,好種子留下.另外,別看催芽的過程只有兩天,但很重要,不同芽苗催芽的溫度不同,有的還要放在冰箱里."有些人的芽苗菜長得東倒西歪的,大部分是催芽這一步?jīng)]做好,不是溫度太高就是光照太強,就是芽發(fā)早了.

芽苗菜也稱"-蔬菜",只長著兩三片小葉子,是由各種谷類、豆類或樹類的種子培育出的蔬菜.因采用的是無土栽培,不用施肥打藥,芽苗菜被稱為真正的無公害食品.今年41歲的市民李香林看上了這種美美的蔬菜,選擇中年創(chuàng)業(yè),把芽苗菜這個新品種送上了宿遷人的餐桌.9月27日,記者走近這個敢闖,、敢拼的女子,聽聽她創(chuàng)業(yè)背后的酸甜苦辣.

銷路不暢通,自己拉車賣

李香林種植出來的芽苗菜很漂亮,細細的莖頂著兩三片小小的葉子,整齊地排列在盒子里,每次李香林拉貨進市區(qū)時都會被很多人圍觀,有人甚至以為這是什么觀賞植物.

廢了那么多精力,種出這么漂亮,、好吃的芽苗菜,李香林原本以為市場會很好,但現(xiàn)實真的很"骨感".由于芽苗菜種植成本高,售價相對較高,所以很多酒店不接受.沒辦法,李香林只好借來一輛三輪車,把長好的芽苗菜都放到車上,自己騎車到各個菜場賣.就這樣,她每天早晨四點到育苗基地澆水、收割,中午到菜場轉(zhuǎn)悠,下午再去澆水,、收割,晚上接孩子,、賣菜,一直忙到深夜才……

試銷將近一個月,李香林的芽苗菜慢慢得到了一些宿遷市民的認可,有人甚至專門到菜場等她的菜.這讓李香林對自己的這份事業(yè)也越來越有信心.李香林說,讓芽苗菜進入市民們的菜籃子是她的夢想,不過,她還有很長一段路要走.

根據(jù)個人口味,芽苗菜是各種谷類,、豆類、樹類的種子培育出可以食用的"芽菜",屬"-蔬菜".目前市場上火爆的芽苗菜有:香椿芽苗菜,、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜,、花椒芽苗菜,、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜,、葵花籽芽苗菜,、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜,、花生芽苗菜,、蠶豆芽苗菜等 30 多個品種.

個人口味不同,我倒覺得上面提到的香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜,、苜蓿芽苗菜,、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜,、相思豆芽苗菜,、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜,、龍須豆芽苗菜,、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等都很好吃,只要是綠色食品我都喜歡,看個人喜好啦.

所謂"芽苗菜"就是可食用的小菜苗,種植芽苗菜好處多多.不需要土,它們生長主要靠種子自帶的營養(yǎng).芽苗菜綠色,、健康,、無污染,收獲時間很短,一般一星期左右就可以吃了.而且,全程不需要陽光直曬,溫度控制在18至25度即可,噴水就能長成,一年四季都能種.