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芽苗菜的種植方法如下:

泡種:先用清水將種子清洗2遍,然后浸泡種子.浸泡后撈出種子瀝去多余水分.

催芽:將泡好的種子均勻地放到鋪有育苗紙的育苗盤中,再蓋上一張育苗紙,噴濕后放在無光的地方催芽.這個階段要經(jīng)常噴水保持濕潤.一般一天要噴水3到5次.

管理:大約兩三天后種子發(fā)芽,長出小嫩苗,這時將蓋在種子上面的育苗紙拿掉.此時可以把育苗盤放在室內(nèi)有散光的地方,堅持每天給育苗盤的底盤換水.過不了幾天小葉子就變綠了,此時就是采收食用的 佳時機.

芽苗菜是各種谷類,、豆類,、樹類的種子培育出可以食用的芽菜,屬-蔬菜.目前市場上火爆的芽苗菜有:香椿芽苗菜,、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜,、花椒芽苗菜,、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜,、蘿卜芽苗菜,、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜,、蠶豆芽苗菜等 30 多個品種.近年來 ,日本,、美國、歐盟,、新加坡,、泰國、東南亞以及我國的香港地區(qū)以-省,對芽苗菜的營養(yǎng)價值和藥用價值,進行了廣泛的研究,普遍認為芽苗菜有抗疲勞,、抗衰老,、抗癌癥,減肥、美容等多種功能. 芽苗菜已在全國個大城市迅猛發(fā)展.

制作豆芽操作:

1,、豆種的選擇:綠豆可以選用市場購買的即可,育芽前要進行選種,除去破瓣的,、干癟的,蟲蛀以及土等雜質(zhì),這是培育的第一步.

2、豆種的浸種處理:將選好的飽滿的綠豆種子按1公斤好旺農(nóng)EM菌液,1公斤豆進行浸種,水溫可控制在20—23℃,浸種時間一般6—7小時,使豆粒充分飽脹,沒有皺紋為止.

3,、裝入容器中進行培育:可將育芽的容器放在空氣穩(wěn)定處,不應放于通風的過道或露天的場所.同時,裝入豆子后,要在豆子上面蓋上紗布(或者用草袋、麻袋,、毛布)多層;蓋密.容器可以選用木桶,底部有孔,底板可以活動,以便于取豆芽及清洗,容器要干凈,覆蓋物也必須用開水洗凈方可用.

4,、淋水:豆芽生長必須有充足的水分,可以通過添加好旺農(nóng)EM菌液定時的淋水來供應水分,淋水的方法有二種,一種是每次淋水時水量要多,應將整個容器內(nèi)豆芽普遍淋到,使淋下去的水與出來的水溫度一樣.另一種方法可以將水灌滿整個容器,然后放走水,這樣重復二、三次即可.淋水時應將培育容器上方的遮物揭開,淋水可輕勻淋完后要及時將遮蓋物重新蓋密.淋水時間一般4-5小時一次,無論白天,、晚上都必須不間斷進行.

5,、采收:達到有真葉出現(xiàn)就應馬上采收,如等根部長出較多的須根則是太老了.

椒芽苗菜是利用一年生花椒苗木假植或密植栽培而采收的嫩枝,、芽,、葉梢,含有多種維生素及纖維素、胡蘿卜素,、尼克酸等多種有益成分,而且具有獨特的麻香味,是芽苗菜中的珍品.