香蕉的營(yíng)養(yǎng)成分與價(jià)值
香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香蕉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，據(jù)測(cè)定,，每100克果肉中含有蛋白質(zhì)克,、脂肪克、糖類克,、胡蘿卜素毫克,、維生素毫克、維生素毫克,、煙酸毫克,、維生素C6毫克、鉀422毫克,、鈣9毫克,、磷31毫克、鎂32毫克,、鐵毫克,，還含有果膠、5-羥色胺、去甲腎上腺素等成分,。
香蕉營(yíng)養(yǎng)豐富,，含有豐富的碳水化合物，其果糖與葡萄糖之比約為1:1,很容易被人體消化吸收,，能為人體及時(shí)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)糖元,，對(duì)維持人體正常的生理功能有良好的作用，適宜斷奶期嬰兒,、牙齒殘缺的老年人食用,。
香蕉鉀,、鎂含量高,，鈉含量卻很低，含鉀量為各類水果之首,。廣州南大培訓(xùn)學(xué)院老師提示鉀是人體中一種重要元素,，能降低機(jī)體對(duì)鈉鹽的吸收，還有增強(qiáng)心肌收縮力的作用,，故有降低血壓的作用,。這對(duì)預(yù)防高血壓是有好處的。香蕉脂肪含量極低,，也不含鈉,，適宜那些忌鈉鹽的水腫、心臟病,、腎臟病,、肝硬化等患者食用。
據(jù)有關(guān)臨床驗(yàn)證,，香蕉還有明顯預(yù)防腦中風(fēng)的作用,。這與香蕉富含纖維素有關(guān)，常吃香蕉可使大便軟滑松軟,，易于排出,，可治療中、老年人習(xí)慣性便秘,，由于便秘,，在解大便時(shí)用力憋氣是導(dǎo)致腦卒中發(fā)生的一個(gè)誘因。因而,，常吃香蕉對(duì)便秘,、痔瘡患者大有益處，也對(duì)預(yù)防腦卒中有著積極的意義,。
香蕉的食療功效
1.香蕉有鎮(zhèn)靜安眠,、治療抑郁癥的作用
廣州南大培訓(xùn)學(xué)院老師提示，香蕉含有的氨基酸，具有鎮(zhèn)靜,、寧心,、安眠的作用，對(duì)失眠或情緒緊張者有一定的療效,，尤其失眠者睡前吃點(diǎn)香蕉,，可起到安撫神經(jīng)、鎮(zhèn)靜安眠的效果,。近,，德國(guó)有關(guān)專家研究發(fā)現(xiàn)，香蕉中富含的5-羥色胺一種物質(zhì),，能促進(jìn)大腦分泌內(nèi)啡化學(xué)物質(zhì),，這種腦內(nèi)啡被人稱為“快樂(lè)嗎啡”，讓人產(chǎn)生幸福及愉悅感,，使人心情變得愉快舒暢,、活潑開(kāi)朗。
因而,，人們?cè)谇榫w低落時(shí)應(yīng)適量多吃香蕉,，使悲觀失望情緒得以緩解，保持愉快的心情;抑郁癥患者平時(shí)常吃香蕉可增加血清素中“快樂(lè)嗎啡”的含量,，減少引起情緒低落的激素,，使悲觀失望、厭世煩躁的情緒逐漸消散,，幫助抑郁癥提升快樂(lè)感,，對(duì)疾病康復(fù)大有益處。
2.香蕉具有防治胃潰瘍的功效
廣州南大培訓(xùn)學(xué)院老師提示未熟的青綠色香蕉含有種能防治胃潰瘍的活性物質(zhì),，它能刺激胃黏膜細(xì)胞的繁殖生長(zhǎng),，產(chǎn)生更多的黏膜來(lái)保護(hù)胃，能增強(qiáng)胃壁的抗酸能力而使其不受胃酸的侵蝕,。有關(guān)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明,，香蕉能緩和胃酸對(duì)胃黏膜的刺激，所含的5-羥色胺還能降低胃酸,，對(duì)胃黏膜有良好的保護(hù)作用,。
因而，胃潰瘍患者常吃青綠的香蕉,，可促進(jìn)胃壁的修復(fù)能力,，降低胃酸分泌，保護(hù)胃黏膜,，對(duì)胃潰瘍有良好的治療作用,。
3,，香蕉有降血壓、防治心血管疾病的功效
香蕉是高鉀低鈉的水果,，鉀元素能保持人體電解質(zhì)平衡及酸堿代謝平衡,，使神經(jīng)肌肉興奮性維持常態(tài)，協(xié)調(diào)心肌收縮與舒張功能,，降低機(jī)體對(duì)鈉鹽的吸收,，抑制鈉離子收縮血管和損壞心血管，降低血壓,、保護(hù)心血管,。因而，香蕉有降血壓,、防治心血管疾病的功效,。
據(jù)有關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，一個(gè)人每天吃2根香蕉,，能有效地降低10%血壓,。廣州南大培訓(xùn)學(xué)院老師提示這是因?yàn)橄憬吨羞€含有血管緊張素轉(zhuǎn)化酶的抑制物質(zhì)，可抑制血壓升高,，對(duì)降低血壓有一定輔助治療的作用。因此,，高血壓及心血管病患者每日食香蕉2～3根,，對(duì)疾病康復(fù)大有裨益。
4.香蕉是治療皮膚瘙癢癥的“妙藥”
據(jù)現(xiàn)代藥理研究證明,，香蕉果肉甲醇提取物的水溶性部分,，對(duì)細(xì)菌、真菌有良好的抑制作用,，對(duì)人體皮膚具有解毒,、消炎、止癢的功效,。
另?yè)?jù)現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn),，香蕉皮中含有蕉皮素，具有明顯的抑制細(xì)菌,、真菌作用,。廣州南大培訓(xùn)學(xué)院老師提示臨床上曾用香蕉皮治療由真菌或細(xì)菌所引起的皮膚瘙癢癥及腳氣病，均獲得良好的效果,。
治療方法:患者可精選新鮮的香蕉皮煎水洗浸,，或用香蕉皮搗爛如泥，敷于患處,，簡(jiǎn)易的方法就是用香蕉皮在皮膚瘙癢處反復(fù)摩擦,，每天數(shù)次,，連用3～5天，即有良效,。
5.香蕉是清腸通便,、預(yù)防消化道腫瘤的佳果
廣州南大培訓(xùn)學(xué)院老師提示香蕉果肉富含膳食纖維，能潤(rùn)滑腸道,，促使胃腸蠕動(dòng),，使大便軟滑松軟，引起排便,，易于排出,，可有效地減少小腸對(duì)各種物質(zhì)的吸收，及時(shí)排泄有毒物質(zhì)在小腸內(nèi)的停留時(shí)間,，減少了糞便中促癌致癌物質(zhì)與腸黏膜接觸的時(shí)間,，起到清腸通便，預(yù)防消化道腫瘤的功用,。
因而,，年老便秘患者和中老年人經(jīng)常食用香蕉既可清腸通便，又可預(yù)防腸道腫瘤,。
香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香蕉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，據(jù)測(cè)定,，每100克果肉中含有蛋白質(zhì)克,、脂肪克、糖類克,、胡蘿卜素毫克,、維生素毫克、維生素毫克,、煙酸毫克,、維生素C6毫克、鉀422毫克,、鈣9毫克,、磷31毫克、鎂32毫克,、鐵毫克,，還含有果膠、5-羥色胺、去甲腎上腺素等成分,。
香蕉營(yíng)養(yǎng)豐富,，含有豐富的碳水化合物，其果糖與葡萄糖之比約為1:1,很容易被人體消化吸收,，能為人體及時(shí)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)糖元,，對(duì)維持人體正常的生理功能有良好的作用，適宜斷奶期嬰兒,、牙齒殘缺的老年人食用,。
香蕉鉀,、鎂含量高,，鈉含量卻很低，含鉀量為各類水果之首,。廣州南大培訓(xùn)學(xué)院老師提示鉀是人體中一種重要元素,，能降低機(jī)體對(duì)鈉鹽的吸收，還有增強(qiáng)心肌收縮力的作用,，故有降低血壓的作用,。這對(duì)預(yù)防高血壓是有好處的。香蕉脂肪含量極低,，也不含鈉,，適宜那些忌鈉鹽的水腫、心臟病,、腎臟病,、肝硬化等患者食用。
據(jù)有關(guān)臨床驗(yàn)證,，香蕉還有明顯預(yù)防腦中風(fēng)的作用,。這與香蕉富含纖維素有關(guān)，常吃香蕉可使大便軟滑松軟,，易于排出,，可治療中、老年人習(xí)慣性便秘,，由于便秘,，在解大便時(shí)用力憋氣是導(dǎo)致腦卒中發(fā)生的一個(gè)誘因。因而,，常吃香蕉對(duì)便秘,、痔瘡患者大有益處，也對(duì)預(yù)防腦卒中有著積極的意義,。
香蕉的食療功效
1.香蕉有鎮(zhèn)靜安眠,、治療抑郁癥的作用
廣州南大培訓(xùn)學(xué)院老師提示，香蕉含有的氨基酸，具有鎮(zhèn)靜,、寧心,、安眠的作用，對(duì)失眠或情緒緊張者有一定的療效,，尤其失眠者睡前吃點(diǎn)香蕉,，可起到安撫神經(jīng)、鎮(zhèn)靜安眠的效果,。近,，德國(guó)有關(guān)專家研究發(fā)現(xiàn)，香蕉中富含的5-羥色胺一種物質(zhì),，能促進(jìn)大腦分泌內(nèi)啡化學(xué)物質(zhì),，這種腦內(nèi)啡被人稱為“快樂(lè)嗎啡”，讓人產(chǎn)生幸福及愉悅感,，使人心情變得愉快舒暢,、活潑開(kāi)朗。
因而,，人們?cè)谇榫w低落時(shí)應(yīng)適量多吃香蕉,，使悲觀失望情緒得以緩解，保持愉快的心情;抑郁癥患者平時(shí)常吃香蕉可增加血清素中“快樂(lè)嗎啡”的含量,，減少引起情緒低落的激素,，使悲觀失望、厭世煩躁的情緒逐漸消散,，幫助抑郁癥提升快樂(lè)感,，對(duì)疾病康復(fù)大有益處。
2.香蕉具有防治胃潰瘍的功效
廣州南大培訓(xùn)學(xué)院老師提示未熟的青綠色香蕉含有種能防治胃潰瘍的活性物質(zhì),，它能刺激胃黏膜細(xì)胞的繁殖生長(zhǎng),，產(chǎn)生更多的黏膜來(lái)保護(hù)胃，能增強(qiáng)胃壁的抗酸能力而使其不受胃酸的侵蝕,。有關(guān)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明,，香蕉能緩和胃酸對(duì)胃黏膜的刺激，所含的5-羥色胺還能降低胃酸,，對(duì)胃黏膜有良好的保護(hù)作用,。
因而，胃潰瘍患者常吃青綠的香蕉,，可促進(jìn)胃壁的修復(fù)能力,，降低胃酸分泌，保護(hù)胃黏膜,，對(duì)胃潰瘍有良好的治療作用,。
3,，香蕉有降血壓、防治心血管疾病的功效
香蕉是高鉀低鈉的水果,，鉀元素能保持人體電解質(zhì)平衡及酸堿代謝平衡,，使神經(jīng)肌肉興奮性維持常態(tài)，協(xié)調(diào)心肌收縮與舒張功能,，降低機(jī)體對(duì)鈉鹽的吸收,，抑制鈉離子收縮血管和損壞心血管，降低血壓,、保護(hù)心血管,。因而，香蕉有降血壓,、防治心血管疾病的功效,。
據(jù)有關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，一個(gè)人每天吃2根香蕉,，能有效地降低10%血壓,。廣州南大培訓(xùn)學(xué)院老師提示這是因?yàn)橄憬吨羞€含有血管緊張素轉(zhuǎn)化酶的抑制物質(zhì)，可抑制血壓升高,，對(duì)降低血壓有一定輔助治療的作用。因此,，高血壓及心血管病患者每日食香蕉2～3根,，對(duì)疾病康復(fù)大有裨益。
4.香蕉是治療皮膚瘙癢癥的“妙藥”
據(jù)現(xiàn)代藥理研究證明,，香蕉果肉甲醇提取物的水溶性部分,，對(duì)細(xì)菌、真菌有良好的抑制作用,，對(duì)人體皮膚具有解毒,、消炎、止癢的功效,。
另?yè)?jù)現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn),，香蕉皮中含有蕉皮素，具有明顯的抑制細(xì)菌,、真菌作用,。廣州南大培訓(xùn)學(xué)院老師提示臨床上曾用香蕉皮治療由真菌或細(xì)菌所引起的皮膚瘙癢癥及腳氣病，均獲得良好的效果,。
治療方法:患者可精選新鮮的香蕉皮煎水洗浸,，或用香蕉皮搗爛如泥，敷于患處,，簡(jiǎn)易的方法就是用香蕉皮在皮膚瘙癢處反復(fù)摩擦,，每天數(shù)次,，連用3～5天，即有良效,。
5.香蕉是清腸通便,、預(yù)防消化道腫瘤的佳果
廣州南大培訓(xùn)學(xué)院老師提示香蕉果肉富含膳食纖維，能潤(rùn)滑腸道,，促使胃腸蠕動(dòng),，使大便軟滑松軟，引起排便,，易于排出,，可有效地減少小腸對(duì)各種物質(zhì)的吸收，及時(shí)排泄有毒物質(zhì)在小腸內(nèi)的停留時(shí)間,，減少了糞便中促癌致癌物質(zhì)與腸黏膜接觸的時(shí)間,，起到清腸通便，預(yù)防消化道腫瘤的功用,。
因而,，年老便秘患者和中老年人經(jīng)常食用香蕉既可清腸通便，又可預(yù)防腸道腫瘤,。