深圳百康營養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)校:海參的營養(yǎng)價(jià)值及功效
海參的營養(yǎng)價(jià)值
海參營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì),、粗脂肪,、維生素B1、維生素B2,、煙酸、鈣,、磷,、釩,、鐵,，還含有甾醇、三萜醇,、軟骨素、海生素等物質(zhì),。
海參生活在海底，經(jīng)常吃淤泥中的有機(jī)物,，因而釩的含量居各種食物之首,，釩是人體必需的微量元素之一，參與血液中鐵的輸送,，增強(qiáng)造血功能;適宜貧血,、血友病,、再生障礙性貧血等患者食用。
海參所含鈣、軟骨素,，有助于人體生長發(fā)育，可延緩機(jī)體衰老，增強(qiáng)人體的免疫力,，可預(yù)防兒童佝僂病，成人骨質(zhì)疏松癥,，適宜于少年兒童、老年人食用,。
深圳百康營養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)校l老師提示:海參中含有一種活性物質(zhì)海參素,，能抑制腫瘤誘發(fā)的新生血管形成,，能增強(qiáng)腫瘤患者免疫力,，起抗癌防癌作用，對放,、化療的患者有增強(qiáng)免疫力,、升高白細(xì)胞的作用，具有抑制癌細(xì)胞生長的作用,。
海參的食療功效
1.海參是四季均可陰陽雙補(bǔ)之佳品
我國歷代醫(yī)學(xué)家認(rèn)為,，海參不寒不燥，性質(zhì)溫和,，既能補(bǔ)腎之陽氣,，又能滋陰潤燥,，是陰陽雙補(bǔ)之佳品，故海參有“百補(bǔ)之首”的美譽(yù),。
現(xiàn)在,，有些身體虛弱的人稍微吃點(diǎn)補(bǔ)品，就易口舌生瘡,，失眠,，腹瀉，這就是中醫(yī)學(xué)所稱的“虛不受補(bǔ)”,。深圳百康營養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)校l老師提示:海參是滋陰助陽的好食品,，對氣血兩虛的人都有良好的調(diào)理作用。海參既適合秋冬季節(jié),，也適合夏天進(jìn)補(bǔ),，是一年四季均可陰陽雙補(bǔ)之佳品。
因此,，年老體弱,、病后體虛、虛勞羸弱,、氣血不足,、精血虧損及易感冒、疲勞體虛,、亞健康人群常食海參進(jìn)補(bǔ),，對消除疲勞、提高人體免疫力,、增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力均大有裨益,。
2.海參具有抗衰除斑、潤膚防皺的美容功效
海參中富含多糖,、軟骨素,、蛋白質(zhì)、氨基酸,、礦物質(zhì),、維生素等50多種天然海洋活性物質(zhì)，其中所含的酸性黏多糖和軟骨素,，有延緩衰老的作用,，能明顯抑制機(jī)體中脂褐素的沉著，也能使沉著于皮膚上的黑色素逐漸消退,，可防治黑斑,、雀斑及色斑。
海參中所含的蛋白質(zhì),、18種氨基酸是構(gòu)成肌膚細(xì)胞的主要成分,，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝,，使皮膚的皺紋減少，變得潤澤而富有彈性,。如果人體缺乏蛋白質(zhì)就會(huì)使皮膚變得松弛,、干燥，失去光澤,，顯得衰老,。深圳百康營養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)校l老師提示:中年女士常食海參具有延緩衰老、潤澤肌膚,、預(yù)防皺紋的美容功效,。
3.海參補(bǔ)腎壯陽的功效尤為突出，故被稱為“海洋偉哥”
我國歷代醫(yī)學(xué)家認(rèn)為,，海參具有補(bǔ)腎壯陽,、益氣填精的功效，對治療腎虛陽痿,、夢遺早泄,、房勞等，可獲得良好的功效,。
海參中含有豐富的精氨酸,，精氨酸是構(gòu)成男性精液的主要成分，是合成人體膠原蛋白的主要原料,，又可促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞的再生和機(jī)體受損后的修復(fù),，具有改善性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用，可減緩性腺衰老,，提高勃起能力,。
因而，海參補(bǔ)腎壯陽功用尤為突出,，故被稱為“海洋偉哥”,，中老年人常食海參對延緩性功能衰老，提高性生活質(zhì)量大有益處,。
4.海參是“一高,、二低”的心血管疾病的康復(fù)食療佳品海參是典型的高蛋白、低脂肪,、低膽固醇食品,，被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)列為心血管疾病患者的食療佳品,。深圳百康營養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)校l老師提示:海參所含的甾醇,、三萜醇、海生素等物質(zhì),，參與脂肪代謝,，調(diào)節(jié)人體血壓,，有降血脂、降血壓的作用,。
因而,，高脂血癥、高血壓,、冠心病等患者常食海參對疾病康復(fù)大有裨益,。
5.海參含有“海參毒素”，具有防癌抗癌的功效近,，美國有關(guān)專家從海參中提取出一種特殊物質(zhì)——海參毒素,，亦稱“海參皂苷”，是一種有效的防癌,、抗癌物質(zhì),，能夠有效抑制多種真菌及某些人類癌細(xì)胞的生長和轉(zhuǎn)移。
因而,，中老年人常食海參對預(yù)防癌癥具有重要的意義,。
海參的營養(yǎng)價(jià)值
海參營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì),、粗脂肪,、維生素B1、維生素B2,、煙酸、鈣,、磷,、釩,、鐵,，還含有甾醇、三萜醇,、軟骨素、海生素等物質(zhì),。
海參生活在海底，經(jīng)常吃淤泥中的有機(jī)物,，因而釩的含量居各種食物之首,，釩是人體必需的微量元素之一，參與血液中鐵的輸送,，增強(qiáng)造血功能;適宜貧血,、血友病,、再生障礙性貧血等患者食用。
海參所含鈣、軟骨素,，有助于人體生長發(fā)育，可延緩機(jī)體衰老，增強(qiáng)人體的免疫力,，可預(yù)防兒童佝僂病，成人骨質(zhì)疏松癥,，適宜于少年兒童、老年人食用,。
深圳百康營養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)校l老師提示:海參中含有一種活性物質(zhì)海參素,，能抑制腫瘤誘發(fā)的新生血管形成,，能增強(qiáng)腫瘤患者免疫力,，起抗癌防癌作用，對放,、化療的患者有增強(qiáng)免疫力,、升高白細(xì)胞的作用，具有抑制癌細(xì)胞生長的作用,。
海參的食療功效
1.海參是四季均可陰陽雙補(bǔ)之佳品
我國歷代醫(yī)學(xué)家認(rèn)為,，海參不寒不燥，性質(zhì)溫和,，既能補(bǔ)腎之陽氣,，又能滋陰潤燥,，是陰陽雙補(bǔ)之佳品，故海參有“百補(bǔ)之首”的美譽(yù),。
現(xiàn)在,，有些身體虛弱的人稍微吃點(diǎn)補(bǔ)品，就易口舌生瘡,，失眠,，腹瀉，這就是中醫(yī)學(xué)所稱的“虛不受補(bǔ)”,。深圳百康營養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)校l老師提示:海參是滋陰助陽的好食品,，對氣血兩虛的人都有良好的調(diào)理作用。海參既適合秋冬季節(jié),，也適合夏天進(jìn)補(bǔ),，是一年四季均可陰陽雙補(bǔ)之佳品。
因此,，年老體弱,、病后體虛、虛勞羸弱,、氣血不足,、精血虧損及易感冒、疲勞體虛,、亞健康人群常食海參進(jìn)補(bǔ),，對消除疲勞、提高人體免疫力,、增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力均大有裨益,。
2.海參具有抗衰除斑、潤膚防皺的美容功效
海參中富含多糖,、軟骨素,、蛋白質(zhì)、氨基酸,、礦物質(zhì),、維生素等50多種天然海洋活性物質(zhì)，其中所含的酸性黏多糖和軟骨素,，有延緩衰老的作用,，能明顯抑制機(jī)體中脂褐素的沉著，也能使沉著于皮膚上的黑色素逐漸消退,，可防治黑斑,、雀斑及色斑。
海參中所含的蛋白質(zhì),、18種氨基酸是構(gòu)成肌膚細(xì)胞的主要成分,，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝,，使皮膚的皺紋減少，變得潤澤而富有彈性,。如果人體缺乏蛋白質(zhì)就會(huì)使皮膚變得松弛,、干燥，失去光澤,，顯得衰老,。深圳百康營養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)校l老師提示:中年女士常食海參具有延緩衰老、潤澤肌膚,、預(yù)防皺紋的美容功效,。
3.海參補(bǔ)腎壯陽的功效尤為突出，故被稱為“海洋偉哥”
我國歷代醫(yī)學(xué)家認(rèn)為,，海參具有補(bǔ)腎壯陽,、益氣填精的功效，對治療腎虛陽痿,、夢遺早泄,、房勞等，可獲得良好的功效,。
海參中含有豐富的精氨酸,，精氨酸是構(gòu)成男性精液的主要成分，是合成人體膠原蛋白的主要原料,，又可促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞的再生和機(jī)體受損后的修復(fù),，具有改善性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用，可減緩性腺衰老,，提高勃起能力,。
因而，海參補(bǔ)腎壯陽功用尤為突出,，故被稱為“海洋偉哥”,，中老年人常食海參對延緩性功能衰老，提高性生活質(zhì)量大有益處,。
4.海參是“一高,、二低”的心血管疾病的康復(fù)食療佳品海參是典型的高蛋白、低脂肪,、低膽固醇食品,，被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)列為心血管疾病患者的食療佳品,。深圳百康營養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)校l老師提示:海參所含的甾醇,、三萜醇、海生素等物質(zhì),，參與脂肪代謝,，調(diào)節(jié)人體血壓,，有降血脂、降血壓的作用,。
因而,，高脂血癥、高血壓,、冠心病等患者常食海參對疾病康復(fù)大有裨益,。
5.海參含有“海參毒素”，具有防癌抗癌的功效近,，美國有關(guān)專家從海參中提取出一種特殊物質(zhì)——海參毒素,，亦稱“海參皂苷”，是一種有效的防癌,、抗癌物質(zhì),，能夠有效抑制多種真菌及某些人類癌細(xì)胞的生長和轉(zhuǎn)移。
因而,，中老年人常食海參對預(yù)防癌癥具有重要的意義,。