馬蘭頭的營養(yǎng)價值及功效

　　馬蘭頭的營養(yǎng)價值

　　馬蘭頭營養(yǎng)十分豐富,，含有多種維生素,、糖類、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì),。據(jù)測定,，每100克鮮菜中含鈣145毫克、磷69毫克,、鉀533毫克,，均超過被視為營養(yǎng)豐富的菠菜。

　　馬蘭頭所富含的鈣元素,，是健全骨骼,、健美體型和堅固牙齒的物質(zhì)基礎(chǔ)，嬰幼兒,、青少年生長發(fā)育時十分需要,，也是中老年人營養(yǎng)保健的重要元素。如果嬰幼兒,、青少年在成長過程中得不到足夠的鈣質(zhì),，四肢就長得比較短，腿形彎曲且_不易糾正,，嚴重缺鈣時會變成“羅圈腿”,。中老年人長期缺鈣，到了老年就易導(dǎo)致腰背彎曲并且易患骨質(zhì)疏松等,。

　　馬蘭頭所富含的鉀元素,，是人體生長發(fā)育過程中不可缺少的重要物質(zhì)之一。人休中98%的鉀元素存在于細胞內(nèi)液中,，2%存在于細胞外液中,。如果人休缺鉀時,，會出現(xiàn)疲勞，心情煩躁,，食欲不振,，肌肉無力、萎縮等,。鉀元素能依靠氮的同化作用,，有效地利用蛋白質(zhì)修復(fù)機體中被損傷的細胞組織;可激活多種生物酶的活性，幫助細胞代謝,，通過腎臟排除體內(nèi)代謝有害廢物;能與鈉互相協(xié)調(diào),，調(diào)節(jié)體液的平衡，使體液保持適當(dāng)?shù)膲A性,。

　　馬蘭頭還含有生物堿,、有機酸、乙酸龍腦酯,、甲酸龍腦酯,、酚類、倍半萜烯,、倍半菇醇,、二聚戊烯及辛酸等藥用成分，具有抗菌消炎的作用,，對防治咽喉炎,、腮腺炎、扁桃體炎,、支氣管炎,、急性肝炎、細菌性痢疾等有良好的療效,。

　　馬蘭頭的食療功效

　　1.馬蘭頭是丹毒,、癰腫瘡瘍的康復(fù)“妙藥”

　　我國歷代醫(yī)學(xué)家把馬蘭頭視為清熱解毒、消炎消腫的良藥,，用新鮮的馬蘭頭根莖搗爛敷于患處,，治療丹毒、癰腫瘡瘍,、化膿性炎癥,、痔瘡等，均有很好的效果,。

　　據(jù)現(xiàn)代藥理學(xué)實驗研究表明，馬蘭頭水浸液對金黃色葡萄球菌,、綠膿桿菌等細菌有抑制作用,，也進一步證實了傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)對馬蘭頭治療瘡癤腫毒等的記載,。

　　2.馬蘭頭具有涼血、止血的功效

　　我國民間常用新鮮的馬蘭頭搗爛絞取鮮汁,，治療鼻出血,、齒出血、吐血,、創(chuàng)傷出血,、皮下出血性紫癜等，均獲顯著療效,。這是因為馬蘭頭是一味清熱解毒,、涼血止血的良藥，尤其對治療由血熱所引起的鼻出血,、齒出血,、吐血有特殊功效。

　　3.馬蘭頭是慢性氣管炎的康復(fù)良藥

　　據(jù)有關(guān)醫(yī)生臨床觀察,，用馬蘭頭水煎液治療慢性氣管炎患者328例,，每日3次，每次15毫升,，連服6日為1個療程,，總有效率達%,痊愈5例，顯效67例,，好轉(zhuǎn)167例,。馬蘭頭可祛痰、平喘,、消炎,，且有較好的鎮(zhèn)咳功效，是治療慢性氣管炎的良藥,。

　　4.馬蘭頭具有防治癌癥的功效

　　據(jù)現(xiàn)代藥理學(xué)實驗研究表明,，馬蘭頭水浸液對癌細胞有抑制作用。這是因為馬蘭頭含有豐富的維生素,，其中維生素A的含量超過番茄,，維生素C含量超過柑橘類水果。維生素A能阻止和抑制癌細胞增長,，使組織細胞恢復(fù)正常功能,，維生素C可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺,。據(jù)有關(guān)報道,，維生素A與維生素C,、維生素E協(xié)同作用,，對防治癌癥具有重要意義,。 更多關(guān)注:深圳積分入戶營養(yǎng)師培訓(xùn)