毛利率法是以當期銷售凈額乘以實際(或本月計劃)毛利率,，計算當期毛利率,，從而計算已發(fā)庫存和期末庫存的一種方法，想要進行超市成本核算可以使用這種方法,。下面是超市成本核算方法的具體內容,。

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一、毛利率法

毛利率法是以當期銷售凈額乘以實際(或本月計劃)毛利率,，計算當期毛利率,，從而計算已發(fā)庫存和期末庫存的一種方法。

二,、售價金額核算法

這是一種在實物負責基礎上,，按銷售價格核算，控制貨物入庫,、銷售和入庫的會計方法,。其主要內容包括:

1. 建立主體責任制度,。根據崗位責任制的要求，按商品經營的品種和地點,，劃分為一定數量的柜組,，確定實物負責人，對其經營的商品承擔全部責任,。

2. 銷售價格核算,，金額控制。庫存商品的進,、銷,、存一律按銷售價格入賬，只記金額,，不記數量,。

3.設立“商品進銷差價”賬戶。因為“庫存商品”賬戶是按售價反映的,，而購貨貨款是按購貨價格計算的,。因此，設立“商品進銷差價”賬戶,，反映貨物的進貨價格與銷售價格的差異,，能正確計算已銷售貨物的進貨價格成本。

三,、進價金額核算法

這是根據購貨價格的多少來控制存貨入庫,、銷售的一種會計方法。其主要內容包括:

1. 存貨在總分類賬和明細分類賬上是按購貨價格而不是數量入賬的,。

2. 庫存商品分類賬按商品類別或柜式設置,，對需要掌握的商品數量，可以設置備查簿,。

3.平時銷貨賬務處理,，只核算銷售收入，不核算銷售成本,。月末采用“以存計銷”的方法,，對商品進行現場盤點，倒擠商品的銷售成本,。