山楂的營養(yǎng)價值及功效|孕婦能吃山楂嗎？
　　山楂又名山里紅,、紅果,、胭脂果，營養(yǎng)價值和藥用價值都很高,，老年人常吃山楂制品能延年益壽,，故山植被人們視為“長壽食品”，果小功能大,。
　　【營養(yǎng)成分】 　　山楂含大量胡蘿卜素,、鈣質(zhì)、紅色素,、山植酸,、果膠、解脂酶及多種藥用成分;維生素C的含量極高,，比柑橘類水果高2-3倍,，比蘋果高出17倍，胡蘿卜素單位含量是蘋果的10倍,，僅次于杏,。 　　山楂葉中含有豐富的黃酮類化合物(達2%左右)，為果實含量的20倍以上,。
　　【藥用功效】 　　1.山楂含豐富的黃酮類化合物,，具有保護心肌的作用，能降低心肌耗氧量,，增加冠狀動脈血流量,，促進微動脈血流恢復(fù)，調(diào)節(jié)心肌功能,，緩解心絞痛,。 　　2.山楂中含有不飽和脂肪酸，有軟化血管,、降血脂,、降血壓、降膽固醇的功效,，對于防治心血管疾病有輔助療效,。 　　3.山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài),，對跌打損傷有輔助療效。 　　4.由于可溶性纖維可延緩胃的排空速率,，延緩淀粉在小腸內(nèi)的消化過程,，所以山楂有利于保持餐后血糖的正常水平,。 　　5.山楂含鈣量居群果之首，老年人常吃山楂制品能增強食欲,，改善睡眠,，保持骨和血中鈣的恒定，預(yù)防動脈粥樣硬化,。 　　6.山楂對子宮有收縮作用,，在孕婦臨產(chǎn)時有催生之效，并能促進產(chǎn)后子宮復(fù)原,。
　　【食用方法】 　　注意山楂表面的衛(wèi)生,，洗時要洗除果實表面的病菌和污物，防止農(nóng)藥殘留毒害,。比較好先用清水洗凈果實表面的污物,，再用%-%的高錳酸鉀溶液浸洗一次，對果實表面消毒后再食用,。 　　山楂味酸,，加熱后會變得更酸。
　　【食用禁忌】 　　1.山楂不適合孕婦吃,，因為山楂可以刺激子宮收縮,，有可能誘發(fā)流產(chǎn)。 　　2.食用山楂不可貪多,，而且食用后還要注意及時漱口,，以防對牙齒有害。 　　兒童正處于牙齒更替時期,，長時間貪食山楂,、山楂片或山楂糕，對牙齒生長不利,。 　　3.山楂具有很強的助消化功能,，所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶，特別是胃酸過多,、胃炎,、胃潰瘍、食管炎患者,，不適合飲用,。