何謂動物性脂肪和植物性脂肪
廣州名坤教育小編認(rèn)為動物脂肪和植物脂肪都來源于人們?nèi)粘K鶖z取的食物,。 動物性脂肪的主要成分是飽和脂肪酸.主要來源于肉類、蛋類,、奶制品等,。飽和脂肪酸一般呈固態(tài).這是因?yàn)樗鼈兊娜埸c(diǎn)比較高,因此,,也非常容易凝固,、沉淀在血管壁上從而導(dǎo)致動脈硬化的發(fā)生。植物性脂肪的主要成分為不飽和脂肪酸,。不飽和脂肪酸的熔點(diǎn)比較低,,因此它們的特性恰恰與飽和脂肪酸相反;在室溫下呈液態(tài).而且不容易凝固、沉淀在血管壁上,。
由于動物性脂肪中含有較多的膽固醇,,所以它在人體的生理功能方面起著重要的作用。但是,,如果人體血液中的膽固醇含量過高,,就容易患動脈硬化和高血壓等疾病。不過也不必太擔(dān)心.人體攝人的植物性脂肪對動脈硬化的產(chǎn)生具有一定的制約作用,。這主要是因?yàn)橹参镄灾局胁伙柡椭舅岷扛?,其中的必需脂肪酸還能促使膽固醇變成膽汁酸鹽,從而阻止膽固醇在血管壁上沉積,。
人體脂肪的來源,,除了從脂肪類食物中攝取外,還可以利用糖,、蛋白質(zhì)在體內(nèi)進(jìn)行合成,。人體內(nèi)的各個(gè)組織,廣州名坤教育小編舉例:如肝臟,、脂肪組織等都具有合成脂肪的能力,。體內(nèi)合成膽固醇的作用經(jīng)常會受到一些因素的影響.比如食物中膽固醇的含量。當(dāng)食物中膽固醇含量過多時(shí),,會抑制體內(nèi)合成;當(dāng)食物中膽固醇含量較少時(shí),,體內(nèi)合成的作用則會明顯增強(qiáng)。
以上是廣州名坤教育小編整理的何謂動物性脂肪和植物型脂肪的學(xué)習(xí)內(nèi)容,,廣州名坤教育常年開設(shè)催乳師,、催奶師、通乳師,、營養(yǎng)師,、小兒推拿等課程,,歡迎大家進(jìn)入廣州名坤教育小編首頁進(jìn)行詳細(xì)的了解和咨詢。
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