發(fā)布者認證信息(營業(yè)執(zhí)照和身份證)未完善,請登錄后完善信息登錄
成人免费无码毛片黄网,亚洲成在人网站无码天堂,久久综合九色综合97婷婷   一,、餐飲空間的分類   設計學院小編認為餐飲空間的經(jīng)營內(nèi)容非常廣泛,不同的民族,、地域和文化,,其飲食習慣也不相同。餐飲空間按經(jīng)營內(nèi)容可分為中式餐廳,、西式餐廳,、宴會廳、快餐廳,、酒吧與咖啡廳,、風味餐廳和茶室"/>

欧洲精品久久久AV无码电影_人妻AV无码系列一区二区三区_日本55丰满熟妇厨房伦_日本公与熄乱理在线播放_日本乱偷人妻中文字幕_日本少妇又色又爽又高潮_三级特黄60分钟在线观看_色欲久久人妻内射_少妇人妻偷人精品视蜜桃_亚洲AV高清一区二区三区尤物,八戒,八戒影视剧在线观看免费,日韩精品一区二区三区中文,波多野VA无码中文字幕

愛品網(wǎng)

愛品網(wǎng) IPNO.CN

b2b免費推廣平臺

掃掃有驚喜

 
 
 
當前位置: 首頁 » 資訊 » 教育培訓 » 正文

終于知曉餐飲空間設計

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-06-23 02:36:59  瀏覽次數(shù):59
核心提示:  餐飲空間設計
  一、餐飲空間的分類   設計學院小編認為餐飲空間的經(jīng)營內(nèi)容非常廣泛,,不同的民族,、地域和文化,其飲食習慣也不相同,。餐飲空間按經(jīng)營內(nèi)容可分為中式餐廳,、西式餐廳,、宴會廳,、快餐廳、酒吧與咖啡廳,、風味餐廳和茶室
信息發(fā)布者: 勤學思教育網(wǎng)VIP 聯(lián)系方式: 13988888888
  餐飲空間設計
  一,、餐飲空間的分類   設計學院小編認為餐飲空間的經(jīng)營內(nèi)容非常廣泛,不同的民族,、地域和文化,,其飲食習慣也不相同。餐飲空間按經(jīng)營內(nèi)容可分為中式餐廳,、西式餐廳,、宴會廳、快餐廳,、酒吧與咖啡廳,、風味餐廳和茶室等,。
  按經(jīng)營性質(zhì)可分為營業(yè)性餐飲空間和非營業(yè)性餐飲空間。營業(yè)性餐飲空間指各式餐館,、酒樓和茶室,。其顧客性質(zhì)和營業(yè)時間不固定,供應方式為服務員送餐到位和自助,。非營業(yè)性餐飲空間指機關,、學校和廠礦等企事業(yè)單位設置的員工食堂、學生餐廳等,,其就餐人數(shù)和時間相對固定,,供應方式多為自購或自取,服務員較少,。
  按規(guī)模大小設計學院小編認為可分為小型餐飲空間,、中型餐飲空間和大型餐飲空間。小型餐飲空間指100㎡,,以內(nèi)的餐飲空間,。此類空間功能較簡單,主要著重于室內(nèi)氣氛的營造,。中型餐飲空間指100~ 500㎡,,的餐飲空間。此類空間功能較復雜,,除了加強環(huán)境氣氛的營造之外,,還要進行功能分區(qū)、流線組織和界面圍合處理,。大型餐飲空間指500㎡以上的餐飲空間,,這類空間功能復雜,應特別注重功能分區(qū)和流線組織,。由于經(jīng)營管理的需要,,這類空間一般還需設置可靈活分隔空間的隔扇、屏風和折疊門等,,以提高使用率,。
  二、餐飲空間設計時應注意的問題   (1)餐飲空間的面積可根據(jù)餐廳的規(guī)模與級別來綜合確定,,一般按^-㎡/座來計算,。餐廳面積指標的確定要合理,指標過小,,會造成擁擠,、堵塞;指標過大,會造成面積浪費,、利用率不高和增大工作人員的勞動強度等問題,。
  (2)營業(yè)性的餐飲空間應有專門的顧客出入口,、休息廳、備餐間和衛(wèi)生間,。
  (3)就餐區(qū)應緊靠廚房設置,,但備餐間的出入口應處理得較為隱蔽,同時還要避免廚房氣味和油煙進入就餐區(qū),。
  (4)顧客用餐活動路線與送餐服務路線應分開,,避免重益。同時還要盡量避免主要流線的交叉,,送餐服務路線不宜過長(大不超過40m),,并盡量避免穿越其他用餐空間。在大型的多功能廳或宴會廳應以備餐廊代替?zhèn)洳烷g,,以避免送餐路線過長,。
  (5)在大型餐飲空間中應以多種有效的手段(如綠化、半隔斷屏風等)來劃分和限定各個不同的用餐區(qū),,以確保各個區(qū)域之間的相對獨立和減少相互干擾,。
  (6)餐飲空間設計應注意裝飾風格與家具、陳設及色彩的協(xié)調(diào),。地而應選擇耐污,、耐磨、易于清潔的材料,。
  (7)餐飲空間設計應創(chuàng)造出宜人的空間尺度,、舒適的通風和優(yōu)良的采光。
  三,、餐飲空間環(huán)境氣氛的營造   1.色彩   餐飲空間的色彩多采用暖色調(diào),,以達到增進食欲的目的。不同風格的餐飲空間其色彩搭配也不盡相同,。中式餐飲空間常用熟褐色,、黃色、大紅色和灰白色,,營造出穩(wěn)重,、儒雅,、溫馨,、大方的感覺;西式餐飲空間多采用粉紅、粉紫,、淡黃,、赭石和白色,有些高檔西餐廳還施以描金,,營造出優(yōu)雅,、浪漫,、柔情的感覺;自然風格的餐飲空間多選用天然材質(zhì),設計學院小編舉例:如竹,、石,、藤等,給人以自然,、休閑的感覺,。
  2.光環(huán)境   餐飲空間的光環(huán)境大多采用白熾光源,極少采用彩色光源,,這是由于白色光源具有較強的顯色性,,可以更好地突出食物的顏色。餐飲空間的照明可以分為以下三類,。
  (1)直接照明光,。直接照明光的主要功能是為整個餐飲空間提供足夠的照度。這類光可以由吊燈,、吸頂燈和筒燈來實現(xiàn),。
  (2)反射光。反射光主要是為襯托空間氣氛,、營造溫馨浪漫的情調(diào)而設置的,。這類光主要由各類反射光槽來實現(xiàn)。
  (3)投射光,。投射光的主要功能是用來突出墻面重點裝飾物和陳設品,。這類光主要由各類射燈來實現(xiàn)。
  3.陳設   室內(nèi)陳設的布置與選擇也是餐飲空間設計的重要環(huán)節(jié),。室內(nèi)陳設包括字畫,、雕塑和工藝品等,應根據(jù)設計需要精心挑選和布置,,營造出空間的文化氛圍,,增加就餐的情趣。
  4.綠化   綠化是餐飲空間設計中必不可少的內(nèi)容,,它可以為整個餐飲空間帶來清新,、舒適的感覺,增強空間的休閑效果,。
  5.室內(nèi)景觀   在餐飲空間中,,為了表達某個主題,經(jīng)常設計一些帶有某種寓意或情調(diào)的景觀,,用以活躍空間氣氛,。
以上是設計學院小編整理的餐飲空間設計的學習內(nèi)容。
免責聲明:[終于知曉餐飲空間設計]信息是由該公司[勤學思教育網(wǎng)]自行發(fā)布,該企業(yè)負責信息內(nèi)容的真實性,、準確性和合法性,。[愛品網(wǎng)]僅列示上述信息,上述信息描述僅代表信息發(fā)布日的情況,,不擔保該信息的準確性,,完整性和及時性,也不承擔瀏覽者的任何商業(yè)風險,。
本產(chǎn)品網(wǎng)址 : http://10dcg.com/news/i251297.html 可發(fā)送到QQ/微信/微博/博客等平臺來推廣此信息
 

 

網(wǎng)站首頁 | 付款方式 | 關于我們 | 信息刪除 | 聯(lián)系方式 | 服務條款 | 版權(quán)隱私 | 網(wǎng)站地圖 | 專題 | 排名推廣 | 廣告服務 | 積分換禮 | 網(wǎng)站留言 | RSS訂閱 | 鄂ICP備14015623號-2

愛品網(wǎng)是一個開放的平臺,,信息全部為用戶自行注冊發(fā)布!并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性,,需用戶自行承擔信息的真實性,,圖片及其他資源的版權(quán)責任! 本站不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任。

如若本網(wǎng)有任何內(nèi)容侵犯您的權(quán)益,,請聯(lián)系: [email protected]

?2012-2021愛品網(wǎng) 免費信息發(fā)布平臺,,免費推廣平臺,免費B2B網(wǎng)站愛品網(wǎng) 10dcg.com
免責聲明:本站所有信息由各公司自行發(fā)布,請在交易前確認真實合法性,,本站不承擔任何交易及知識產(chǎn)權(quán)侵權(quán)的法律責任! 鄂公網(wǎng)安備 42018502005275