能量的來源及其單位
　　廣州南大培訓(xùn)小編認(rèn)為人體為了維持生命活動(dòng)和從事生產(chǎn)勞動(dòng),，必須從食物中獲得能量,。人的一生，從初生的嬰兒到即將離開人人世的老人,，每時(shí)每刻都需要利用從食物中攝取的能量,，供其生長(zhǎng)、發(fā)育,、維持正常生理功能和從事體力活動(dòng)等的需要,。即使在靜止不動(dòng)的情況下，為了維持心跳,、呼吸,、體溫,、血壓等重要生理功能，也需要能量,。人只要有生命體征存在就需要能量,，如同一臺(tái)機(jī)器得不到能源就會(huì)停止運(yùn)轉(zhuǎn)一樣，人如果得不到能量,，生命也將停止,。由此可見，能量對(duì)生命活動(dòng)是極為重要的,。能量在飲食營(yíng)養(yǎng)上,，是首先需要考慮的問題。一個(gè)人如果得不到足夠的能量,，體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)素也很難發(fā)揮它們應(yīng)有的作用,。
　　一般情況下，健康成人從食物攝取的能量與消耗的能量應(yīng)當(dāng)保持平衡狀態(tài),，否則就會(huì)導(dǎo)致體重的增加或減少,，也就是造成人體的肥胖或消瘦。如果能量攝入大于能量消耗,，多余的能量就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪而蓄積在體內(nèi),，這樣就形成了肥胖。如果能量的消耗大于能量的攝入,，機(jī)體就會(huì)動(dòng)員自身脂肪產(chǎn)熱供能,，脂肪不足時(shí)則消耗體內(nèi)的蛋白質(zhì)而產(chǎn)熱供能，這樣就造成了人體消瘦,。肥胖或消瘦均會(huì)影響人的體質(zhì)和體能,。所以，保持能量攝入與消耗的平衡是非常重要的,。
　　一、能量的來源 　　人體所需要的能量,，來源于食物中的糖類,、脂類和蛋白質(zhì)。所以,，這三類營(yíng)養(yǎng)素統(tǒng)稱為“產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素”或“熱源質(zhì)”,。通常所說的三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素，也就是指糖類,、脂類和蛋白質(zhì),。
　　三種營(yíng)養(yǎng)素的產(chǎn)熱量是不同的，每克糖類的產(chǎn)熱量為 (),，每克脂類的產(chǎn)熱量為 (),何克蛋白質(zhì)的產(chǎn)熱量為 ()a所以,，這三種營(yíng)養(yǎng)素中脂類的產(chǎn)熱量高,，而糖類與蛋白質(zhì)產(chǎn)熱量基本一致。了解這一常識(shí),，就可以通過增加或減少這三種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量來控制能量的平衡,。換句話說，也就是要想控制能量的平衡,，可以通過調(diào)整這三種產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素來實(shí)現(xiàn),。
　　二、能量的單位 　　多年來,，能量的單位一直用卡(cal)或千卡((kcal)來表示,。目前，國(guó)際上已將能量的單位統(tǒng)一用焦耳(J)表示,，我國(guó)現(xiàn)己將能量的單位由卡改為焦耳,。但為了照顧習(xí)慣用法，有些人同時(shí)使用卡和焦耳,。1J指用1N力把lkg物體移動(dòng)lm所需要的能量,。1 000)等于1“千焦”(kJ); 1 000kJ等于1“兆耳”(MJ). 　　兩種能量的單位換算如下: 　　lkcal=4. 184kJ 1kJ= 　　1 000kcal =4. 184MJ 1MJ=239kca1
以上是廣州南大培訓(xùn)小編整理的能量的來源及其單位的學(xué)習(xí)內(nèi)容。