怎么科學(xué)合理地補(bǔ)充蛋白質(zhì)
　　蛋白質(zhì)是人體生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ),。一切重要的生命現(xiàn)象和生理機(jī)能，深圳百康營(yíng)養(yǎng)師學(xué)校小編舉例:如:生命的產(chǎn)生,、存在,、消亡以及人體生命現(xiàn)象中基本的過程-新陳代謝等.無一不與蛋白質(zhì)密切相關(guān)。
　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn):人體對(duì)蛋白質(zhì)的攝取量不足或者過多時(shí),，容易引發(fā)多種疾病,，對(duì)人體的健康非常不利。因此,，深圳百康營(yíng)養(yǎng)師學(xué)校小編建議,，要合理地安排蛋白質(zhì)的攝入量。
　　當(dāng)人體蛋白質(zhì)攝入量不足時(shí).就會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)遲緩.體重減輕. 　　容易疲勞等現(xiàn)象,。蛋白質(zhì)缺乏時(shí)不能維持組織的正常生長(zhǎng),、更新和修復(fù)，還可導(dǎo)致生殖功能下降;蛋白質(zhì)不足可以使抗體減少,，這樣人體對(duì)細(xì)菌,、病毒的抵抗力就會(huì)下降;蛋白質(zhì)不足還會(huì)使腸黏膜的消化液分泌減 少.出現(xiàn)消化不良、慢性腹瀉;蛋白質(zhì)缺乏可造成肝臟不能維持正常的功能.以至于血漿蛋白減少,，血液內(nèi)的水分過多地滲入周圍組織,，造成營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。蛋白質(zhì)供應(yīng)不足還會(huì)加快衰老.如一些老年人.他們自身的新 陳代謝已經(jīng)在逐漸減緩了.如果這時(shí)身體內(nèi)缺少蛋白質(zhì)的話.就會(huì)出現(xiàn)消瘦,、肌肉萎縮,、皮膚松弛、毛發(fā)干枯等現(xiàn)象,。有些嚴(yán)重缺乏蛋白質(zhì)者.還會(huì)出現(xiàn)心肌萎縮,、心動(dòng)過緩、血壓下降,、頭暈,、虛脫甚至休克等現(xiàn)象。
　　人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要量是有一定限度的,，如果過量攝人的話也同樣不利于人體健康,。首先，會(huì)影響胃腸的消化功能.引起腹瀉和消化不良.尤其對(duì)兒童來說.凡是含有蛋白質(zhì)的食物.特別是動(dòng)物性蛋白質(zhì),，攝入過多 是沒有任何好處的,。有的家長(zhǎng)認(rèn)為蛋白質(zhì)食物多多益苦，其實(shí)這種認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的.這樣不僅增加了腸胃的負(fù)荷.時(shí)間長(zhǎng)了還會(huì)導(dǎo)致消化不良和營(yíng)養(yǎng)不良,。除此之外,，蛋白質(zhì)過量還會(huì)增加肝,、腎的負(fù)擔(dān);增加體內(nèi)氨、酮酸 ,、按鹽,、尿素等毒副產(chǎn)物的產(chǎn)生;使血液的pH值發(fā)生酸性偏移.形成酸性體質(zhì)，可以引發(fā)多種代謝疾病,。
　　為了避免上述現(xiàn)象的發(fā)生,，深圳百康營(yíng)養(yǎng)師學(xué)校小編提出幾點(diǎn)建議: 　　1.注意飲食結(jié)構(gòu).不要長(zhǎng)期素食或偏食.使?fàn)I養(yǎng)失去平衡。 　　2.不要為了預(yù)防心血管病,，把自己的食譜范圍縮小一味追求低脂肪,、低膽固醇.回避魚、肉,、蛋,、奶等食品。 　　3.一些中老年人要糾正一些錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí),。這部分中老年人以為只有年輕人才需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)以助生長(zhǎng)發(fā)育,，而自己已經(jīng)不會(huì)再生長(zhǎng)發(fā)育了.因此忽視對(duì)蛋白質(zhì)的攝入。 　　4.謹(jǐn)慎服用藥物,。因?yàn)殚L(zhǎng)期服用一些藥物,，如卡那霉素、多黏菌素,、四環(huán)素,、腎上腺素等.會(huì)影響蛋白質(zhì)的代謝。
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