怎么科學合理地補充蛋白質(zhì)
　　蛋白質(zhì)是人體生命活動的物質(zhì)基礎,。一切重要的生命現(xiàn)象和生理機能，深圳百康營養(yǎng)師學校小編舉例:如:生命的產(chǎn)生,、存在,、消亡以及人體生命現(xiàn)象中基本的過程-新陳代謝等.無一不與蛋白質(zhì)密切相關,。
　　營養(yǎng)學家研究發(fā)現(xiàn):人體對蛋白質(zhì)的攝取量不足或者過多時,，容易引發(fā)多種疾病,，對人體的健康非常不利,。因此,，深圳百康營養(yǎng)師學校小編建議,，要合理地安排蛋白質(zhì)的攝入量。
　　當人體蛋白質(zhì)攝入量不足時.就會出現(xiàn)生長遲緩.體重減輕. 　　容易疲勞等現(xiàn)象,。蛋白質(zhì)缺乏時不能維持組織的正常生長,、更新和修復，還可導致生殖功能下降;蛋白質(zhì)不足可以使抗體減少,，這樣人體對細菌,、病毒的抵抗力就會下降;蛋白質(zhì)不足還會使腸黏膜的消化液分泌減 少.出現(xiàn)消化不良,、慢性腹瀉;蛋白質(zhì)缺乏可造成肝臟不能維持正常的功能.以至于血漿蛋白減少,，血液內(nèi)的水分過多地滲入周圍組織，造成營養(yǎng)不良性水腫,。蛋白質(zhì)供應不足還會加快衰老.如一些老年人.他們自身的新 陳代謝已經(jīng)在逐漸減緩了.如果這時身體內(nèi)缺少蛋白質(zhì)的話.就會出現(xiàn)消瘦,、肌肉萎縮,、皮膚松弛、毛發(fā)干枯等現(xiàn)象,。有些嚴重缺乏蛋白質(zhì)者.還會出現(xiàn)心肌萎縮,、心動過緩,、血壓下降,、頭暈,、虛脫甚至休克等現(xiàn)象,。
　　人體對蛋白質(zhì)的需要量是有一定限度的,，如果過量攝人的話也同樣不利于人體健康。首先,，會影響胃腸的消化功能.引起腹瀉和消化不良.尤其對兒童來說.凡是含有蛋白質(zhì)的食物.特別是動物性蛋白質(zhì),，攝入過多 是沒有任何好處的。有的家長認為蛋白質(zhì)食物多多益苦,，其實這種認識是錯誤的.這樣不僅增加了腸胃的負荷.時間長了還會導致消化不良和營養(yǎng)不良,。除此之外，蛋白質(zhì)過量還會增加肝,、腎的負擔;增加體內(nèi)氨,、酮酸 ,、按鹽,、尿素等毒副產(chǎn)物的產(chǎn)生;使血液的pH值發(fā)生酸性偏移.形成酸性體質(zhì)，可以引發(fā)多種代謝疾病,。
　　為了避免上述現(xiàn)象的發(fā)生,，深圳百康營養(yǎng)師學校小編提出幾點建議: 　　1.注意飲食結構.不要長期素食或偏食.使營養(yǎng)失去平衡,。 　　2.不要為了預防心血管病，把自己的食譜范圍縮小一味追求低脂肪,、低膽固醇.回避魚,、肉,、蛋、奶等食品,。 　　3.一些中老年人要糾正一些錯誤的認識,。這部分中老年人以為只有年輕人才需要補充蛋白質(zhì)以助生長發(fā)育，而自己已經(jīng)不會再生長發(fā)育了.因此忽視對蛋白質(zhì)的攝入,。 　　4.謹慎服用藥物,。因為長期服用一些藥物，如卡那霉素,、多黏菌素,、四環(huán)素,、腎上腺素等.會影響蛋白質(zhì)的代謝,。
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