展會背景background:                                                           

中國的面食文化有著悠久的歷史,是中國餐飲文化的重要組成,也是珍貴的歷史文化遺產,其高超的制作技藝則是寶貴的非物質文化遺產.面食的另一大特點就是,柔軟的面團在制作過程中,可以依照自己的意愿或喜好,進行特殊的加工,或者是通過某種制作方法表達自己的心理訴求,很能夠代表一個地方或地區(qū)的民風民俗,因而幾千年來,種類繁多的面食備受中國人民的青睞.

發(fā)酵面食在主食行業(yè)乃至整個食品行業(yè)中占據(jù)居民消費的重要地位.據(jù)統(tǒng)計,我國米面制主食產業(yè)空間在一萬億元左右;其中,饅頭、面條等面制主食的市場容量達6000多億元.傳統(tǒng)面制主食消耗小麥占總產量的80%左右,其中饅頭消費量就占據(jù)了面制食品總量的30%.

大型機械的不斷涌現(xiàn),使得食品加工企業(yè)的機械化和智能化程度越來越高,行業(yè)的整體工業(yè)水平進一步上升,產業(yè)的規(guī)?；絹碓矫黠@.然而,在新階段,、新需求不斷變換的今天,發(fā)酵面食行業(yè)的發(fā)展依然面臨著諸多的問題,如何讓發(fā)酵面食行業(yè)在問題中謀得發(fā)展,在發(fā)展中取得進步,仍需整個行業(yè)去思考與探索.

發(fā)酵面食在主食行業(yè)乃至整個食品行業(yè)中占據(jù)居民消費的重要地位.據(jù)統(tǒng)計,我國米面制主食產業(yè)空間在一萬億元左右;其中,饅頭、面條等面制主食的市場容量達6000多億元.傳統(tǒng)面制主食消耗小麥占總產量的80%左右,其中饅頭消費量就占據(jù)了面制食品總量的30%.

大型機械的不斷涌現(xiàn),使得食品加工企業(yè)的機械化和智能化程度越來越高,行業(yè)的整體工業(yè)水平進一步上升,產業(yè)的規(guī)?；絹碓矫黠@.然而,在新階段,、新需求不斷變換的今天,發(fā)酵面食行業(yè)的發(fā)展依然面臨著諸多的問題,如何讓發(fā)酵面食行業(yè)在問題中謀得發(fā)展,在發(fā)展中取得進步,仍需整個行業(yè)去思考與探索.

從經營角度來看,中國粉面餐飲經營的標準化也處于上升期.如今,面食品牌均在供應鏈管理、標準化,、數(shù)據(jù)信息化等方面發(fā)力,主要是因為消費者在選擇的過程中不僅注重味道,也更在意品質.在資本的助力下,才能讓粉面賽道在最短的時間內形成最大的規(guī)模.

目標觀眾群Target audience group:

1,、全國各省市的餐飲機構,、代理商、經銷商,、渠道商,、供應鏈、新電商;

2,、星級酒店,、商務會所,、餐廳,、高檔養(yǎng)生會所、集團公司,、西餐廳,、各大俱樂部、度假村等重要團購單位;

3,、大型超市如(沃爾瑪,、-、物美,、華聯(lián),、美廉美、世紀聯(lián)華,、好又多,、歐尚、卜蜂蓮花,、澳利方圓,、華堂、永輝,、京客隆,、麥德龍、國泰,、利群,、華普、2688,、沱沱工社,、環(huán)球品匯)專賣店、連鎖店和經營專柜,、禮品店,、社區(qū)連鎖超市和便利店;

4、國家政府機關,、各國駐華大使館,、企事業(yè)單位團體及外企業(yè)單位團體,、駐華采購商、進出口貿易公司,、國內大型企業(yè),、食品生產加工基地、以及各行業(yè)協(xié)會和媒體合作組織的專業(yè)買家等;

5,、全國各地高等學校,、貴族學校、私立學校,、貴族幼兒園等;