展會(huì)背景background:                                                           

中國的面食文化有著悠久的歷史,是中國餐飲文化的重要組成,也是珍貴的歷史文化遺產(chǎn),其高超的制作技藝則是寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn).面食的另一大特點(diǎn)就是,柔軟的面團(tuán)在制作過程中,可以依照自己的意愿或喜好,進(jìn)行特殊的加工,或者是通過某種制作方法表達(dá)自己的心理訴求,很能夠代表一個(gè)地方或地區(qū)的民風(fēng)民俗,因而幾千年來,種類繁多的面食備受中國人民的青睞.

發(fā)酵面食在主食行業(yè)乃至整個(gè)食品行業(yè)中占據(jù)居民消費(fèi)的重要地位.據(jù)統(tǒng)計(jì),我國米面制主食產(chǎn)業(yè)空間在一萬億元左右;其中,饅頭,、面條等面制主食的市場容量達(dá)6000多億元.傳統(tǒng)面制主食消耗小麥占總產(chǎn)量的80%左右,其中饅頭消費(fèi)量就占據(jù)了面制食品總量的30%.

大型機(jī)械的不斷涌現(xiàn),使得食品加工企業(yè)的機(jī)械化和智能化程度越來越高,行業(yè)的整體工業(yè)水平進(jìn)一步上升,產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?yīng)越來越明顯.然而,在新階段,、新需求不斷變換的今天,發(fā)酵面食行業(yè)的發(fā)展依然面臨著諸多的問題,如何讓發(fā)酵面食行業(yè)在問題中謀得發(fā)展,在發(fā)展中取得進(jìn)步,仍需整個(gè)行業(yè)去思考與探索.

發(fā)酵面食在主食行業(yè)乃至整個(gè)食品行業(yè)中占據(jù)居民消費(fèi)的重要地位.據(jù)統(tǒng)計(jì),我國米面制主食產(chǎn)業(yè)空間在一萬億元左右;其中,饅頭,、面條等面制主食的市場容量達(dá)6000多億元.傳統(tǒng)面制主食消耗小麥占總產(chǎn)量的80%左右,其中饅頭消費(fèi)量就占據(jù)了面制食品總量的30%.

大型機(jī)械的不斷涌現(xiàn),使得食品加工企業(yè)的機(jī)械化和智能化程度越來越高,行業(yè)的整體工業(yè)水平進(jìn)一步上升,產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?yīng)越來越明顯.然而,在新階段,、新需求不斷變換的今天,發(fā)酵面食行業(yè)的發(fā)展依然面臨著諸多的問題,如何讓發(fā)酵面食行業(yè)在問題中謀得發(fā)展,在發(fā)展中取得進(jìn)步,仍需整個(gè)行業(yè)去思考與探索.

從經(jīng)營角度來看,中國粉面餐飲經(jīng)營的標(biāo)準(zhǔn)化也處于上升期.如今,面食品牌均在供應(yīng)鏈管理,、標(biāo)準(zhǔn)化,、數(shù)據(jù)信息化等方面發(fā)力,主要是因?yàn)橄M(fèi)者在選擇的過程中不僅注重味道,也更在意品質(zhì).在資本的助力下,才能讓粉面賽道在最短的時(shí)間內(nèi)形成最大的規(guī)模.

目標(biāo)觀眾群Target audience group:

1,、全國各省市的餐飲機(jī)構(gòu)、代理商,、經(jīng)銷商,、渠道商、供應(yīng)鏈,、新電商;

2,、星級酒店、商務(wù)會(huì)所,、餐廳,、高檔養(yǎng)生會(huì)所、集團(tuán)公司,、西餐廳,、各大俱樂部、度假村等重要團(tuán)購單位;

3,、大型超市如(沃爾瑪,、-、物美,、華聯(lián),、美廉美,、世紀(jì)聯(lián)華、好又多,、歐尚,、卜蜂蓮花、澳利方圓,、華堂,、永輝、京客隆,、麥德龍,、國泰、利群,、華普,、2688、沱沱工社,、環(huán)球品匯)專賣店,、連鎖店和經(jīng)營專柜、禮品店,、社區(qū)連鎖超市和便利店;

4,、國家政府機(jī)關(guān)、各國駐華大使館,、企事業(yè)單位團(tuán)體及外企業(yè)單位團(tuán)體,、駐華采購商、進(jìn)出口貿(mào)易公司,、國內(nèi)大型企業(yè),、食品生產(chǎn)加工基地、以及各行業(yè)協(xié)會(huì)和媒體合作組織的專業(yè)買家等;

5,、全國各地高等學(xué)校,、貴族學(xué)校、私立學(xué)校,、貴族幼兒園等;