營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),，蔬菜的營養(yǎng)與顏色有著非常直接的關(guān)系。例如青菜:菠菜,、韭菜,、油菜、芥菜,、芹菜等綠色蔬菜營養(yǎng)值高,，胡蘿卜、萵筍,、甘薯、番瓜等黃色蔬菜次之,。此外,，同種蔬菜顏色不同，營養(yǎng)價值也不相同,。如:紫茄子就比白茄子的營養(yǎng)價值高,。因此，營養(yǎng)學(xué)家們根據(jù)蔬菜的顏色深淺,，總結(jié)出一個規(guī)律:蔬菜的顏色越深,，營養(yǎng)價值就越高;顏色越淺，營養(yǎng)價值較低,。此外,，不同顏色的蔬菜雖然營養(yǎng)價值有高低，但是都對健康有著不同的作用,。比如,，胡蘿卜不如綠色蔬菜的營養(yǎng)豐富，但它含有豐富的胡蘿卜素及多種微量元素，這些成分有益肝臟,，對高血壓及失眠有一定的療效,。 　　一般來說，可將蔬菜分為五色:綠,、紅,、黃、白,、黑,。 　　綠色蔬菜中的菠菜、油菜,、芥菜,、芹菜、青椒等,，有提高肝臟之氣,、排毒解毒的功效。 　　紅色蔬菜中的西紅柿和紅辣椒等有補血,、生血,、活血的功效，可提高心臟之氣,，提高食欲,、刺激神經(jīng)興奮。 　　黃色蔬菜中的韭黃,、胡蘿卜和番瓜富含維生素E,，可提高脾臟之氣，有益于脾,、胰等臟器,，并且有調(diào)節(jié)胃腸道消化功能、促進新陳代謝的作用,。 　　白色蔬菜營養(yǎng)低,，如竹筍、菱白,、蓮藕,、白蘿卜等，但是它們卻能清熱解毒,、潤肺化痰,，有調(diào)節(jié)視覺、安定情緒,，提高肺臟之氣,，浦助治療高血壓和心臟病的作用,。 　　黑色蔬菜包括木耳、香菇,、海帶等,，能提高腎臟之氣，有潤膚,、美容和烏發(fā)的作用,。 　　值得注意的是，蔬菜種類繁多,，營養(yǎng)含量和作用各不相同,，所以在食用的時候應(yīng)相互措配食用。

　　以上是深圳新時代小編為大家整理關(guān)于蔬菜顏色影響美容效果的學(xué)習(xí)內(nèi)容,。