斗雞以體型魁梧,、體質健壯結實,、結構勻稱緊湊,、筋肉發(fā)達強、健肌肉發(fā)達,、性強悍,、善斗為基本特征. 骨骼發(fā)達,骨質致密而粗硬.頭、頸昂起,頸,、胸,、脛幾乎成一直線.冠紅色,冠、髯,、耳垂不發(fā)達.眼大而銳,喙粗短,、堅硬呈楔形,尖端微彎而甚銳,頸粗長靈活,腿強勁有力,脛長,距發(fā)達,長而銳,生向上方.爪粗大、堅硬鋒利.全身羽毛稀薄,、粗剛,、短而緊貼體表,并富光澤,羽色多樣,以黑色羽居多.翼羽拍打有力.

斗雞最早見于《左傳.昭公二十五年》:"季、郈之雞斗,季氏介其雞,郈氏為之金",就是說季平子將芥末撒在它的雞翅膀上(或云以膠漆其羽毛,使之類似鎧甲),郈昭伯在他的雞距扎上金屬刀子.

斗雞游戲起源于亞洲.中國是世界上馴養(yǎng)斗雞的古老國家之一.《列子》有"紀渚子為周宣王養(yǎng)斗雞"的記載.斗雞之風在春秋時期已較盛行.中國斗雞按其地理分布主要有河南斗雞,、山東斗雞等,尤以產于開封、鄭州和洛陽等地的河南斗雞血統(tǒng)較純,也更著名.此外,還有安徽北部,、新疆吐魯番和伊犁,、云南西雙版納和福建漳州所產的斗雞等.民間有中原斗雞、漳州斗雞,、吐魯番斗雞,、西雙版納斗雞等"中國四大斗雞"之說.